O Víně

Pommard

Nejlepší svahy této obce nedosáhly na status Grand cru, je jich celkem 28:La Chanière, Les Charmots, La Platière, Les Arvelets, Les Saussilles, Les Pézerolles, En Largillière, Les Grands Epenots, Clos des Epeneaux, Les Petits Epenots, Les Boucherottes, Le Clos Micot, Les Combes-Dessus, Clos de Verger, Clos de la Comaraine, La Refène, Clos Blanc, Le Village, Derrière Saint-Jean, Les Rugiens-Bas, Les Chaponnières, Les Croix Noires, Les Poutures, Les Bertins, Les Fremiers, Les Jarolières, Les Rugiens-Hauts, Les Chanlins-Bas.
Táhnou se jako pás navazující na jedné straně na Premier Cru tratě ve Volnay, na druhé na Beaune Premier Cru. Nad tímto pásem výše ve svahu a pod ním na mírně svažitém úpatí jsou vinice Pommard AOC. Zajímavé je, že nejvíce ceněná Premier Cru leží spíše v dolní, méně strmé části Premier Cru.
Svoji oblibu stavěla vždy na své mužné tříslovinné síle, která jim i propůjčuje předpoklady na dlouhodobé zrání.
Mají výraznou vůni černých třešní, koření a kůže, později až pižma a zvěřiny. Dřívější klasická alkoholická a tvrdá vína výrazné robustní harmonické chuti, která potřebují alespoň deset let zrání, pozvolna ustupují trendu spíše svůdně jemných dříve přístupných vín.
Svou strukturou nejvíce gastronomicky vyhovují grilované či nakládané zvěřině a drůbeži, žebírku, zapékané burgundské míse a výraznějším sýrům. Teplotu udržovat mezi 16-17°C.

Nejvíce ceněná je dolní část Premier Cru Rugiens (Rugiens-Bas) a pak Les Epenots (a nejkoncentrovanější je část Les Grands Epenots) a Clos de la Commaraine. Zejména první dvě jmenované se kvalitou (bohužel i cenou) mohou rovnat Grand Cru z jiných vesnic.

Nejuznávanější výrobci:
Domaine de Courcel, Michel Gaunoux, Pothier-Rieusset, Domaine de Montille, Domaine Parent, Comte Armand, Henri Boillot, Hospice de Beaune (cuvée Billardet a Dames de la Charité),

Pinot noir, Pinot noir, Pinot gris, Pinot lièbault