O Víně

Augy, Auxerre, Quenne, St.-Bris-le-Vineux, Vincellotes (JZ od Chablis, JV od Auxerre)

Menší takřka neznámá apelace v oblasti Yonne (poblíž Chablis).
červená - ovocitá vína (třešně), měla by se pít tak od čtyř let po lahvování k vepřovému. 13-14°C
růžová (clairet nebo rosé) - ke korýšům, 10-12°C
bílá - k rybám a korýšům, 8-10°C

Chardonnay, max 15% Tressot, César, Pinot Blanc, Pinot liébault, Pinot Gris

Pinot noir