O Víně

Sainte-Foy-la-Grande a další tři obce.

Leži jižně od Bergeracu, východně od Entre-deux-Mers. Půdy jsou různorodé, od sedimentů až po bílé vápenité půdy.

červená: ovocitá, středně plná měkká vína, která po několika letech mhou vyzráním nabrat tóny kůže, humusu, kávy a koření.. K masům, 16°C.

suchá bílá: tělnatá, aromatická (květy, exotické plody, vanilka), založená na Sauvignonu blanc. 10-12°C. Nearchivovat.

polosladká: Produkují se jen ve výborných ročnících, kvalita však není vysoká. Lehká svěží ovocná (med, muškát, lípa, meruňky). 8-9°C. Též nearchivovat.

Etiketa v Bordeaux a její náležitosti:
2) Château Belgrave – obchodní značka.
3) Oblast původu Haut–Médoc.
4) Jakostní označení A.O.C.
5) Jméno a adresa firmy (majitele), která víno lahvovala a je za něj na území Francie právně zodpovědná.
6) Vyrobeno ve Francii.
7) Plněno (lahvováno) v Château.
8) GIRONDE – mají téměř všechna vína z Bordeaux.

Označení na etiketách:
BORDEAUX A.O.C. – Vína červená, bílá, růžová takto označená pocházejí z hroznů, kterékoli vinice třídy A.O.C. z celé oblasti Bordeaux.
BORDEAUX SEC A.O.C.
VIN SEC DE BORDEAUX SEC A.O.C. – Takto označená bílá vína mají nižší obsah zbytkového cukru, než je tomu u bílých vín, která jsou označena Bordeaux A.O.C.
MOELLEUX - sladké
LIQUEREUX - velmi sladké, často botrytické
BORDEAUX MOUSSEUX A.O.C.
CRÉMANT DE BORDEAUX A.O.C. – Šumivá bílá a růžová vína, která jsou nabízena v široké chuťové škále. Dále se orientujeme označením na etiketách.
BORDEAUX SUPÉRIEUR A.O.C. – Toto označení mají vína, která musí mít o 1 stupeň alkoholu víc. Jedná se o bílá, červená a růžová vína.

CHÂTEAU – Označení zámku, velké vinice. K tomuto označení se přidává konkrétní jméno. Je to velice důležité, protože označení Château mají prakticky všechna vína vyšších jakostí. Víno je vyrobeno z hroznů vypěstovaných právě na tomto konkrétním pozemku. Cena se od vín, která byla vyrobena z hroznů příslušné kategorie pocházejících z celé oblasti, značně liší.

Château la Bourgette, de Lugugnac

V oblasti je hned několik usedlostí používající tzv. organického vinohradnictví, tj. bez chemických postřiků, umělých hnojiv a syntetických prostředků na školení vína.

Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Merlot blanc, Colombard, Mauzac, Ugni blanc

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot