O Víně

Fixin, Brochon, Comblanchien, Corgoloin, Preméaux-Prissey

První dvě vesnice se nacházejí v severní části Côte de Nuits a poslední dobou stále více nadějnějších výrobců prodává svá vína pod názvy těchto vesnic (viz). Zbylé tři výše jmenované vesnice jsou z opačné části, úplně na jihu. Přestože je teoreticky možné mísit vína z jihu a severu, prakticky to snad nikdo nedělá.

červená - silná nevšední vína s dobrou strukturou velmi výstižně vyjadřující to, co mají vína z celého Côte de Nuits společné. Rubínově červená barva, svůdné aroma třešní, lesních plodů,s názanky bylin, koření (lékořice), která mohou později nabírat i tóny hub a humusu. V mládí mohou být drsná a ohnivá, ale později zjemní a zvláční. Nádherná vína, která vesměs hodnotou předčí svou nízkou cenu. Otevírat raději až od šestého roku a podávat v teplotě 16-17°C. Hodí se k masům na roštu či rožni, zajíci, k řadě sýrů, ale i ke kohoutu na víně či kachně s bobkovým listem a třešněmi.

bílá - o vínech z necelých sedmi hektarů se encyklopedie zmiňují jen jakože taky existují, případně že se mají pít v teplotě 8-10°C. Nezbývá než vyzkoušet.

Ambroise, Rion, Gachot-Monot, Jadot, Drouhin, Confuron, Esmonin, Naudin-Ferraud

Chardonnay, Pinot blanc

Pinot noir, Pinot gris, Pinot liébault