O Víně

Valdepeňas je vlastně enkláva na jih od La Mancha. Leží o něco níže než ostatní části plošiny Meseta. Vždy se zde vyráběla plná, smyslná a silně alkoholická vína. Dodnes ještě někteří vinaři skladují vína v obrovských hliněných džbánech zvaných tinajas. Dnes disponují místní vinaři moderními metodami vinifikace a vedle tradičních vín vyrábějí i svěží vína s ovocitou chutí. Blanco jovenes z Airén je svěží víno s aroma celeru a trávy a je vhodné pro každodenní spotřebu. Růžová vína jsou svěží, lehká a veselá vyráběné z odrůdy Tempranillo, doplněné většinou Airen. Červená vína crianza a reserva jsou ze 100% z odrůdy Tempranillo (zde nazývané Cencibel) a jsou to vína sametově hladká, s jemnými tříslovinami, zbytkovým cukrem a vanilkovým nádechem.