O Víně

Saint Pantaléon les Vignes

Spíše severně položená vesnice (v rámci Côtes du Rhône-Villages) - severozápadně od Nyons. Velmi malá oblast (61ha) s půdami hlinito vápenitými, pískovcovými a štěrkovými.

červená - ve vůni kromě červeného ovoce lze najít i dřevo a vanilku, později vystupuje i kořenitost. Měla by se pít nachlazená na 15-16°C mezi druhým a třetím rokem po sklizni. hodí se k veškerým úpravám červených mas.

bílá - našel jsem jen doporučení ohledně teploty podávání (8-10°C), toho ,že se mají pít mladá, a obecné doporučení gastronomické (ryby, korýši, škeble).

růžová - měla by vonět po bobulovém ovoci s převahou černého rybízu a jahod. Mají se pít mladá, max do dvou let, chlazená na 8-10°C a nejlépe ladí s bílým masem a uzeninami.

nenašel jsem

Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, ostatních odrůd do 10%.

Grenache (50% min). Syrah a Mourvèdre (20% min), ostatních odrůd do 20%  (to samé platí i pro růžová, kde je bílých odrůd povoleno max. 20%).