Nové Vinařství v Drnholci trochu jinak
Když v roce 2005 vstoupilo svými víny na trh Nové Vinařství z Drnholce, docela rozvířilo poklidnou hladinu našeho vinařského rybníku. Nejenom svojí filosofií moderní koncepce vinařství, ale špičkovými odrůdovými víny jež slouží jako surovina pro výrobu cuvée. A tak světlo vinařského světa spatřilo jedenáct opravdu originálních cuvée s neméně originálními názvy: Travesty, Sluneční vrch, Larus, Phantom, Ardea, Dirn´holtz, To´no, Gabriel, Asparágus a Cygnus. Odkazy na starší recenze najdete pod těmito jmény recenzí Travesty Cuvée 2005 zemské (Svatovavřinecké x Frankovka) a Cuvée Hélène 2005.Vína téměř okamžitě získala řadu ocenění na našich i mezinárodních soutěžích. Některá z nevýznamnějších jsou uvedena na webových stránkách www.novevinarstvi.cz. O kvalitě některých vín se zde už psalo (viz odkazy výše) a nepochybně další recenze na sebe nedají čekat, zejména na novou řadu odrůdových vín cépage...Ovšem razantní a neotřelý vstup pokračoval dále, když zavedli v roce 2006 jako první v ČR progresivní 6 cm vysoký šroubový uzávěr zaručující u bílých vín dlouhodobou svěžest a zachování aromatických látek. Jistě, mnohým se tato novinka, která se běžně užívá v Rakousku či Německu nebude zamlouvat, ale své příznivce si určitě najde. Jak mimo jiné konstatoval ing. Marek Špalek při prezentaci vinařství zástupcům médií počátkem května v anglickém Hotelu Drnholec: "...korkových dubů v Portugalsku či ostatním Středomoří rapidně ubývá, kvalitního korku začíná být značný nedostatek. A právě tento šroubový uzávěr, stejně jako skleněné uzávěry VINO-LOK umožňují špičkovou, kvalitní náhradu za korkové špunty, které raději ponechme velkým vínům z Burgundska..."Přiznám se, že jsem byl už dříve, když jsem v Rakousku viděl hojně užívané šroubové či skleněné uzávěry zpočátku trochu na rozpacích, vždyť otevírat láhev dobrého vína uzavřenou dlouhým korkem, to je krásný rituál, který k tomu po staletí patří. Ale špičková kvalita, praktičnost a v neposlední řadě i relativní nižší náklady mne přesvědčily o novém trendu. Můžeme to i považovat jako určitý ekologicko-ochranářský přístup vinařů k ochraně korkového dubu. Obojí si asi najde své ctitele, zastánce - tradicionalisté zůstanou u korku, jiní budou pět chvalozpěvy na moderní uzávěr, ostatním to bude jedno jako doposud. A sommeliéři si prostě budou muset vymyslet nějaký nový a neotřelý, inovovaný rituál při otevírání šroubových či skleněných uzávěrů. Je to prostě vývoj, který asi nelze nějak zastavit.V roce 2007 rozšířili v Novém Vinařství svoji nabídku vín o řadu odrůdových moderních vín „cépage" (sepáž - francouzsky odrůda). A právě celá tato nová řada vín je uzavírána skleněným uzávěrem VINO-LOK, který je precizně tvarovaný z ušlechtilého čirého skla. Uzávěr zaručuje dokonalou těsnost lahve a chrání víno před nežádoucím vnějším prostředím. Jako zajímavost jsme se dozvěděli od ředitele Nového Vinařství pana Špalka, že německá firma, od které uzávěry dovážejí si je nechává vyrábět v nejmenované sklárně někde na severu Čech. A opět byli první u nás, kteří s tímto skleněným uzávěrem přišli na trh. Tím se zařadili mezi špičková světová vinařství jež tyto uzávěry běžně používají.A aby toho dobrého nebylo málo tak 12. dubna 2007 obdrželo Nové Vinařství od Design centra ČR a Ministerstva průmyslu a obchodu ČR „Cenu za manažerský počin roku v oblasti designu" jako jedna ze tří společností v ČR a jako jediná vinařská společnost u nás. Dále autoři designu obalů Nového Vinařství, pánové Jindřich Dušek, Tono Stano a Marek Špalek získali Cenu za dobrý design v soutěži „Vynikající výrobek roku". Po grafické stránce jejich nový katalog nemá opravdu chybu. Je luxusní elegantní a moderní, formou nekonečného „kalendáře" stejně jako neotřelé a moderní etikety. V Novém Vinařství dělají vše pro razantní zviditelnění našich moravských vín nejenom na domácím trhu. A to je moc dobře.Nakonec právě mladá, nová generace špičkových odborníků dokazuje, že je nutné a možné se prosadit v obrovské konkurenci. Proto se osm středně velkých a známých firem: Mikrosvín, Víno Marcinčák, Reisten, Hort, Vinařství Kovacs, Sonberk, Tanzberg a Nové Vinařství v roce 2006 spojilo a založilo skupinu nazvanou V8 (www.8V.cz). Jejich cílem je mimo jiné spolupráce především v marketingu, zvyšovat prestiž moravského vinařství a kultury vína. Doufejme a přejme jim, aby se to ku prospěchu nás všech opravdu vydařilo.
