O Víně

Copak bych to byl za vínomilce, abych nevyhledával veškerou dostupnou formu poznání tekutých zkušeností. Nezaleknu se ani takové výzvy, jako je čínské víno ze švestek. Při mém letním výletu do naší stověžaté matičky jsem zabrousil do nějakého orientálního obchodu v blízkosti Václavského náměstí. Narazil jsem tam na různé speciality zdejší kuchyně, včetně tohoto vína. Již delší dobu vyhledávám právě takovéto speciality, abych mohl nejen sebe a potažmo náš portál obohatit o právě takovéto příspěvky.

Víno je plněno do speciálních lahví, které se ale velmi podobají klasickým Bordo, objemu 0,75 L a čiré barvy. Viněta nepostrádá čínské znaky, identifikující to atribut dálného východu, doplněný o obrázek kvetoucího ...eee, čehože to je? Ještě pár údajů jako alkohol a objem, obrázek malého bílého králíčka a to je zhruba vše. Údaje jako švestková trať, nebo kvalita švestek dle stupňů cukernatosti asi zde také budeme hledat marně. Ale daný typ to dle mého vystihuje dobře. Zátka je kombinovaná, tedy typ korku s plastovým vrchlíkem.

Barva je tmavě čajová, dalo by se i říci mahagonová. Viskozita vykazuje vysoké hodnoty svou přilnavostí, olejovitou konzistencí, línou elegancí převalování a hutným slzením. Vůně přivane očekávané tóny švestkových povidel, má ale až griotkový nádech. Vzápětí se mi v mysli vybavuje obrázek rumového punče a o okamžik později marcipánu. Chuť po nasládlé vůni nepřekvapí nášupem cukrů. Chutná to příjemně sladce, přiblížil bych to k vínu s obsahem 50 g/l zbytkových cukrů. I přesto se objevují velmi svěží kyselinky a ovocná chuť. Víno se pije velmi lehce a ač chutná podobně jako některá fortifikovaná vína, nepůsobí tak únavně. Hladina alkoholu je tady o dost nižší, konkrétně 10,5 %. Lze zde i nalézt kouřové tóny, ale jinak podané, než jsme zvyklí u bariku. Jsou spíš takové agresivnější, evokující vzpomínky na léto, když rozfoukáváte oheň, což sebou obvykle nese nášup plné dávky kouře rovnou do obličeje. Abych jen nechválil, postěžuji si na silněji hořký závěr chuti, jako by tam byly rozemlety, či fermentovány celé švestkové pecky.

Zase to bylo něco jiného, závěrem investici do tohoto vína hodnotím rozhodně ne jako promarněnou. Určitě si jej podruhé nekoupím, ale jsem rád, že jsem si mohl rozšířit repertoár poznatků. Také trvanlivost uvedená na obale není nikterak závratná, takže na archivaci s tímto vínem rozhodně pomýšlet nelze. Dokonce v době ochutnávky jsem ji přetáhl o dva měsíce. Opravdu nejsem zvyklý u vína hlídat datum trvanlivosti na měsíce či dny. Ale jak jsem psal, pokud někde v Asia baru (viděl jsem jej také v jiných asijských restauracích na rozlévání k pokrmům, či láhev na zakoupení ovšem za dvojnásobek ceny) narazíte, tak za těch zhruba 150,- Kč nezklame.