O Víně

Tokajská výběrová esence je víno vyrobené alkoholovým kvašením cibéb. Při sběru se vybírají zvlášť bobule, které se hned po zpracování zalijí moštem pocházejícím z definované vinařské trati vinařské oblasti Tokaj nebo tokajským vínem totožného ročníku, které obsahuje alespoň 180 g/l přírodního cukru a 45 g/l bezcukerného extraktu. Zraje nejméně tři roky, z toho alespoň dva roky v dřevěnom sudě.