O Víně

Po velmi špatné zkušenosti s Frankovkou 2002 pozdní sběr jsem se nějakou dobu vínům z Vinných sklepů Lechovice vyhýbal velkým obloukem. Po roce a půl jsem se rozhodl dát jim znovu šanci a otevírám suchý Müller-Thurgau 2006 pozdní sběr. Vlastní hrozny byly sklizeny 20. září 2006 při cukernatosti 21,3 °NM v Oleksovicích na viniční trati Rusteny.

Výsadba révy proběhla v roce 1980 a pěstuje se zde na hlinito-písčité půdě na rýnsko-hesenském vedení. Technologie výroby: řízené kvašení. Protože je na etiketě uvedena viniční trať Rustěniny, nedalo mi to a požádal jsem p.j. o vysvětlení: Ve vyhlášce je jasně Rusteny - beze změny tento název od roku 2004 přečkal všechny novely. Koukal jsem se i do mapového portálu zeměměřičského a katastrálního úřadu - a i dle databáze místních jmen (Geonames) jsou to Rusteny. To není poprvé, kdy někdo komolí název vinice. Hned několik vinařů v Blatnici používá běžně název Froliánky i na etikety, přitom zase druhá půlka běžně používá správný a oficiální název Floriánky, dokonce tam mají i ulici, která jasně napovídá, že Froliánek je blbost :-) V Oleksovicích se pěstuje réva vinná na 42 ha z celkového počtu 65,5 ha registrované plochy. Jsou zde pouze dva registrovaní pěstitelé. Jedním z nich jsou jistojistě Vinné sklepy Lechovice. Ty obhospodařují trať U lipky osázenou odrůdami CS, RM, RŠ, SG a FR. Objevilo se i André z polohy Rusteny. Ovšem z hlediska terroiru nejlepší tratí obce jsou Rajny, odkud se od Vinných sklepů Lechovice občas objeví Veltlínské červené rané. Dosud jsem toto víno nepil, ale na mém seznamu nejvíce žádaných zaujímá jedno z čelných míst. Trať U zámku blíže Lechovicím je rezervní, neosázená.

Lahev burgundského typu má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž prošla před pár lety faceliftem a k mé radosti je použitý větší a přehlednější font písma. Vedle základní charakteristiky vína a doporučení k pokrmům se nic zásadního nedozvíte. Naopak, výše zmíněné zkomolení názvu viniční tratě poněkud degraduje dobrý dojem.

Barva je zlato-žlutá se zelenkavými odlesky a nádhernou jiskrou. Po zakroužení zůstávají slzy na stěně skleničky a víno působí olejovitým dojmem. Vůně je kouzelná a nabízí směs medovo-květinových odstínů. Postupným rozdýcháním se objevují broskvovo-muškátové tóny a dále vyzrálé hrozny.

Chuť pokračuje v nastoleném trendu, je extraktivní, plná a harmonická. V dozvuku vystoupí příjemná kořenitost, pikantní kyselinka a nádherný extrakt, ve kterém se znovu projevují broskvové tóny, které jsou pro Znojemsko typické. Doznívání je dlouhé a pobízející k dalšímu doušku zároveň. Je to moc povedená milerka, která se lechovickému sklepmistrovi náramně povedla. Ostatně, tři získaná ocenění jsou toho důkazem. Víno je na svém vrcholu, přesně to predikuje také vinařství a pravděpodobně se vyplatí lahev otevřít nejpozději v roce 2010.

I druhý den si milerka uchovává výbornou kondici a nejeví žádné známky únavy. Stále je výrazný extrakt popsaný výše a to jak v chuti, tak ve vůni. Vinařství víno doporučuje podávat ke krémovým polévkám a pokrmům z ryb. Při pohledu na webové stránky zjišťuji, že v současné době je na e-shopu už jen Müller-Thurgau 2005 výběr z hroznů a ročník 2007 pozdní sběr (obojí za 200,- Kč). Podle mne dnešní lahev odpovídá ceně 198,- Kč a je možné, že na ní ještě narazíte v některém hypermarketu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2006
Jakost: pozdní sběr
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Oleksovice
Viniční trať: Rusteny
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice s.r.o.
Alkohol: 12,7 % obj.
Číslo šarže: 06013
Evidenční číslo jakosti: 14H1-07
Číslo vzorku: 10
Obsah zbytkového cukru: 1,7 g/l
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,2 g/l
Datum sklizně: 20. září 2006
Cukernatost hroznů: 21,3 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: 1980
Způsob vedení révy: rýnsko-hesenské
Typ půdy: hlinito-písčitá
Technologie výroby: řízené kvašení
Doporučená archivace: 2009
Velikost šarže: 1.300 lahví
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 10 - 15 °C
Ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy (2007), Salon vín ČR 2007/2008, TOP 77 (2007) Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 198,- Kč (e-shop vinařství v dubnu 2008)