O Víně

Na našem portále se pravidelně můžete setkat s recenzemi na kompletní výrobkovou řadu Viña Tarapacá. Od základních vín až po ta nejvyšší s označením Gran Reserva. Naposledy to bylo Chardonnay 2005 Gran Reserva. V červnu 2009 využívám v Tescu 50 % slevy na Chardonnay 2007 Gran Reserva, které bylo kvašeno a následně leželo v malých barikových sudech z francouzského dubu po dobu 12 měsíců. Hrozny byly sbírány ve vinařské podoblasti Maipo Valley začátkem března 2007 v ranních hodinách.

Originální lahev má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 45 mm s potiskem Gran Reserva a symbolem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněné recenze.  

Barva je zlato-žlutá a jiskrná, ne však výrazná. Vůně je poměrně široká. V nástupu vystoupí tropické tóny (banán, žlutý meloun, ananas), které doplní odstíny vanilky a sladkého dřeva. Postupným upíjením se ale vůně kamsi vytrácela a stála se fádní.

Ve středně dlouhé chuti najdete tóny nasládlého dřeva, vanilky, jemného koření a tropického ovoce. Dotek barikového sudu se podepsal na kořenitém závěru šardonky, které se tváří "trendy" a osloví pravděpodobně jen milovníky této odrůdy. Vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) je při nižší teplotě podávání dobře maskován, ale stačí jen na chvíli víno nechat zteplat a nepříjemné alkoholové stopy se projeví. Teplotu podávání proto doporučuji udržovat kolem 10 až 12 °C, byť vinařství doporučuje výrazně vyšší. Vinařství uvádí archivaci na 4 až 6 let. Víno můžete podávat s grilovanými drůbežími masy, měkkýši, dušenými a smaženými říčními rybami. Při hodnocení poměru cena/kvalita mi vychází průměrná známka a znovu musím zopakovat mé starší prohlášení, že za původní cenu bych si toto víno nekoupil.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Kategorizace: Gran Reserva
Ročník: 2007
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Valle Central
Vinařská podoblast: Maipo Valley
Alkohol: 14,5 % obj.
Doporučená archivace: 2011 - 2013 
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Dovozce: Vinicola s.r.o., Lanžhotská 27, Břeclav
Způsob odlepení etikety: vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 259,- Kč (Tesco v červnu 2009)