O Víně

Dnes si dovolím představit španělské víno z oblasti DO Valencia. Tento produkt pochází z malebného městečka Turis, cca 35 km od pobřeží Valencie. Vinařství produkuje pro Španělsko tak typické Crianzy, Reservy a Gran Reservy. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce od 340 až 550 metrů.

Dnes představím kupáž dvou zajímavých odrůd (Tempranillo 90 % a Merlot 10 %). Víno zrálo 12 měsíců v nových amerických barikových sudech. Jedná se o Tempranillo a Merlot. Hrozny pochází ze selektované produkce. Ve vinařství uvádějí, že výnos z jednoho keře révy vinné byl okolo 1,5 až 1,8 kg. Réva vinná byla sbírána ručně a poloha se nachází v nadmořské výšce okolo 480 metrů.

Lahev Bordeaux Gran Tradicion má objem 0,75 l a je uzavřena korkovou zátkou délky 44 mm. Adjustáž vychází ze staré tradice. Na etiketě je umístěn starý středověkký hrad Turis jehož historie sahá do 13. století.

Barva je velmi čistá a jasná, s třešnovými tóny. Vůně je komplexní, vyvážená, třešeň, sušené švestky, černorybízové tóny, výrazná příjemná kořeněná vůně - skořice.

V dlouhé, mohutné chuti jsou velmi jemná třísla, která působí příjemným a sametovým závěrem. Snoubení ovocitosti s kořenitostí považuji za výborné, dozvuk je příjemný. Toto víno vás donutí k zamyšlení nad tím, jak asi bylo s vínem zacházeno. Velkou roli zde hrají chladné přímořské větry. Půda je hlinito-kamenitá. Srážky jsou průměrné. Tato oblast je v létě suchá a v zimních měsících jsou srážky vydatné.

Poměr cena/kvalita je velmi dobrý, toto víno má opravdu zajímavý charakter. Kupáží dvou odrůd dosáhlo víno komplexního aroma, zajímavá je kořeněná vůně (skořice) se sametovým a dlouhým dozníváním. Propagační materiály uvádějí vhodnou dobu pro konzumaci v roce 2010.

Snobení vín a pokrmů: výborně se hodí ke kořeněným jídlům, nakládaným a uzeným sýrům, perfektní je servírovat jej ke všem pokrmům středozemní kuchyně. Lahev získala v roce 2007 zlatou medaili na mezinárodní výstavě v Madridu a v Burgesu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Baronia Selección de la Familia
Odrůda: Tempranillo 90 % a Merlot 10 %
Ročník: 2005
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valencia
Výrobce: La Baronia de Turís Coop. V.
Alkohol: 12 % obj.
Dovozce: Vinotéka HB (www.vinaextra.cz)
Teplota podávání: 18 ºC
Ocenění: Zlatá medaile na mezinárodní výstavě v Madridu a v Burgesu
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 198,- Kč ( Vinotéka HB - Havlíčkův Brod)