O Víně

Katalánské vinařství Miguel Torres, S.A. je u nás dobře známé. Naposledy jsem se o něm zmínil v souvislosti s recenzí De Casta 2007 Denominación de Origen (DO) (Rosé). S pěknou kolekcí etiket se můžete již několik let setkat i v naší databázi etiket. Dnes jsem se rozhodl vyzkoušet červené víno s obchodním názvem Gran Sangre de Toro 2001 Denominación de Origen (DO), které je deklarováno jako Reserva. Víno je vyrobeno z nejlepších hroznů odrůdy Garnacha x Cariñena x Syrah, které se pěstovaly v přímořské oblasti Catalunya a podle českého dovozce našly na nejméně úrodné půdě výborné podmínky pro růst. Za zmínku stojí také informace, že produkce je výrazně omezena. Vinobraní zde začíná v září a víno zraje ve francouzských Neverských dubových sudech (20 % nového dubu) po dobu 12 měsíců.

Lahev typu Weinschlegel má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je zajímavá a líbí se mi. Tvoří ji celkem tři etikety a na staniolové záklopce najdete označení denominace organizace španělských vinařů a vín INDO (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen). Lahev nepřehlédnete a má vkus. K úplné dokonalosti chybí jen analytické údaje, datum sklizně a podobně.

Barva je intenzivní a granátově červená. Vůně je hluboká a poměrně široká. Jsou zde kořenité tóny a ovocité odstíny (ostružiny, směs kompotového ovoce) a dále jemná vanilka.

Ve středně dlouhé až dlouhé chuti hrají prim kořenito-dřevité odstíny. V závěru vystoupí vanilka a ostružinové tóny. Je to robustní a hutné víno s krásně zakulacenými třísly, kterému označení Reserva sluší. Zrání po dobu 12 měsíců ve francouzských dubových sudech zanechalo docela zřetelnou stopu, takže ovocitost je poněkud potlačena. Víno má přesto zajímavou strukturu a výbornou harmonii. Český dovozce uvádí doporučenou archivaci až do roku 2010 a právě nyní by měla nastupovat lahvová zralost, ale potenciál k dalšímu zrání zde bezpochyby je. Druhý den vystoupily ještě více ostružinové tóny, které se sametovými taniny doslova pohladily. Vinařství víno Gran Sangre de Toro doporučuje k plněným paprikám, zvěřině, dušeným a kořeněným pokrmům.

Pokud se nepletu, tak například v Tescu je tato lahev („velká býčí krev“) už několik let. V ceně kolem 400,- Kč si ale můžete vybrat spoustu zajímavých vín a nemohu se zbavit dojmu, že jsou u nás tato vína předražená. Webové stránky jsou z pohledu informací u prodávaných vín poněkud nekonkrétní. U tohoto vína se dozvíte jen obecné informace, nic konkrétního k danému ročníku.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Gran Sangre de Toro
Odrůda: Garnacha x Cariñena x Syrah
Ročník: 2001
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Kategorizace: Reserva
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Catalunya
Vinařská podoblast: Catalunya
Výrobce: Miguel Torres, S.A., Barcelona, Španělsko
Alkohol: 13,5 % obj.
Teplota podávání: 18 °C
Doporučená archivace: 2009 - 2010
Dovozce: Bacchus s.r.o. Praha
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 399,- Kč (Tesco v prosinci 2006)