O Víně

Lahev Muškátu moravského 2005 kabinet mi loni daroval p.j. spolu s dalšími zajímavými lahvemi. Protože jsem stále měl v paměti velmi pozitivní recenzi na Müller-Thurgau 2005 pozdní sběr - Žernosecké vinařství s.r.o. od MiBiTa, zajásal jsem. Sehnat na východě Moravy vína z tohoto vinařství je totiž docela problém. Pokud nezajedete osobně do Žernosek do místní vinotéky nebo přímo do vinařství, máte většinou smůlu. Ostatně, i vína zde prodávaná se na pultech dlouho nezdrží. Podobně obtížné je to se získáním informací od pana Kupsy. Jeho odpověď na dnešní muškát mne hodně zklamala, posuďte sami:
Vína ročníku 2005 již nejsou na skladě, doprodala se do poloviny roku 2007, nevidím tedy důvod sdělovat požadované údaje. S pozdravem ing. Kupsa, Žernosecké vinařství s.r.o.

Pozorný čtenář tuší, že taková odpověď mne v žádném případě neuspokojí, naopak ve mne vyvolá určitá zklamání v oblasti obchodních dovedností našich vinařů. Při popíjení mne například napadlo, jaká byla cukernatost hroznů a zatížení keře vzhledem k senzorickému hodnocení. Když jsem se zmínil p.j., jakou jsem z vinařství dostal odpověď, snažil se mi vysvětlit, že pan Kupsa je hodně vytížený člověk, který umí podat dostatek informací, ale musí mít čas. Když už si vinař dá práci s odpovědí, nemohl by také něco málo o daném vínu napsat? A ještě poznámka k výše uvedené milerce. Když jsem lahev o prázdninách otevřel, byl jsem zklamán, víno mne příliš neoslovilo. Nemělo prostě to, co u této odrůdy vyhledávám.

Rýnská pistole má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 42 mm s potiskem výrobce. Na adjustáži je zajímavé použití povoleného synonymu Mopr pro tuto odrůdu. Co zde mohlo být zcela určitě uvedeno je název viniční tratě, byť to legislativa nenařizuje. U přívlastkových vín to prostě beru za standard. Na webových stránkách se dozvíte, že společnost v současné době obhospodařuje 31 ha viničních ploch a roční výroba je v průměru 150 tisíc lahví 0,75 l. Vinařství Muškát moravský pěstuje na cca 5,5 % rozlohy vinic.

Barva je neskutečně intenzivní a tipoval bych na nějaký archivní ročník a mnohem vyšší přívlastek. Je zlato-žlutá, jiskrná a čistá. Víno se pomalu a líně povaluje ve skleničce. Na kabinetní víno velmi přesvědčivé a nelze hodnotit jinak než vysokou známkou. Vůně je kouzelná a odrůdová. Jsou zde muškátové tóny, které doplňují odstíny limetek a tropického ovoce.

Chuť je mnohoslibná a pokračuje v trendu popsaném u vůně. Jsou zde muškátovo-ovocité odstíny, jemná kořenitost, svěží kyselinka a výborná harmonie. I když je to velmi extraktivní a aromatické víno, nenudí a tento projev si udrží celý večer. Podle mne je na svém vrcholu a doporučuji lahev otevřít hned, další měsíce nic zásadního nepřinesou, spíše by se víno mohlo zlomit.

Za ostatní služby dávám pouze průměrnou pětku. Proč asi tušíte, ale s odpovědí uvedeného typu se prostě nikdy nesmířím. Webové stránky jsou sice funkční, ale nic konkrétního se o vlastních vínech nedozvíte. Co je ale nejpodstatnější jsou senzorické vlastnosti, které hodnotím velmi vysokými známkami. Je to velmi přesvědčivý kabinetní muškát, kterých není na našem trhu mnoho. V některých chvílích mi připomínal báječný Muškát moravský 2000 kabinet - Agrosovín Boršice a.s., Muškát moravský 2003 výběr z hroznů - ZD Sedlec a Muškát moravský 2003 pozdní sběr - Malý vinař František Mádl Velké Bílovice. Pokud jsem v úvodu v souvislosti s milerkou uvedl, že mne nepřesvědčila, tak tento kabinet mne doslova uchvátil.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2005
Jakost: kabinet
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Litoměřická
Vinařská obec: Velké Žernoseky
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Žernosecké vinařství s.r.o. Velké Žernoseky
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 0905
Evidenční číslo jakosti: 76J1-06/24
Doporučená archivace: 2008
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: dárek