O Víně

Smutno, hrozně smutno mi bylo, když jsem v srpnu v nově otevřené vinotéce Víno & tabák zaregistroval 3x vyšší ceny moravských vín než vín z Chile, Argentiny, J.A.R., Španělska a podobně. A to nešlo o žádné hypermarketové produkty, které se do Evropy vozí v tancích na obchodních lodích... Zde jsem si vybral z řady Private Reserve lahev Carménère 2006 Denominación de Origen (DO) z vinařství Viña el Aromo. Původ vína hledejme ve vinařské oblasti Maule Valley, podoblast Valle del Claro. Kromě této řady vinařství vyrábí: Barrel Selection, Late Harvest a Varietal. Nejvýše je položená řada Barrel Selection (délka zrání v barikových sudech je 12 měsíců), Private Reserve je před Varietal a Late Harvest jsou bílá vína vyráběná z odrůdy Muscat z Alexandrie. V řadě Private Reserve najdete odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon blanc a Chardonnay. Nejnižší řada rozšiřuje nabídku bílých odrůd dále o Viogner a o rosé z Merlotu.

Chilska oblast Valle del Maule je nejjižnější část regionu leží ve velkém okrouhlém údolí řeky Maule. Část svých vinic zde má také Concha y Toro, největší chilský vinařský podnik, který vyrábí přes jeden milion kartonů vín ročně. Podoblast Valle del Claro má tři vinařské obce: Talca (sídlo vinařství Viña el Aromo), Pencahue a San Clemente. Vinařství Viña el Aromo s kapacitou 8 mil. litrů vína bylo založeno v roce 1922 a funguje již po tři generace. Z webových stránek vinařství se dozvíte, že hrozny pro toto Carménère byly sbírány ručně a víno zrálo v barikových sudech z francouzského dubu (70 %) a amerického dubu (30 %) po dobu 8 měsíců. Stabilizováno bylo pět dnů při teplotě -4 ºC.

Lahev typu Top Bordo s rozšiřujícím se tvarem má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem. Adjustáž působí decentním dojmem. Sází na menší počet kudrlinek je ale vkusná.

Barva je intenzivní a purpurově červená s rubínovými záblesky. Vůně je hluboká a od prvního okamžiku plná těžkých kořenito-dřevitých tónů a vanilky. Na pozadí najdete tmavé bobulové ovoce, zelený pepř a zemité odstíny. Myslím, že jde o typickou odrůdovou vůni.

Ve středně dlouhé chuti hrají prim kořenité tóny. Třísla jsou vůči tělu dobře strukturovaná a vše dovršuje chuť nasládlého dřeva. Jedinou vadou na kráse je v závěru nepříjemná chemická pachuť, čímž se víno stává sice výrazné a těžké, ale disharmonické. Druhý a třetí den se nijak negativně nepodepsal na vůni, naopak se vynořily zvláštní višňové odstíny. Také na chuť měla oxidace příznivý vliv, víno mi nepřipadalo již tak rozhozené a zdálo se mi poněkud jemnější v dozvuku. V mém pomyslném žebříčku ho řadím za Carménère z vinařství Misiones de Rengo a Viña Tarapacá (obě ročníku 2005).

Velmi slušné webové stránky podávají ucelené informace o vinařství a prodávaných produktech. Škoda, že zde již nejsou informace k ročníku 2006, protože k řadě Private Reserve najdete také detailní rodný list každého vína včetně analytických hodnot. Toto víno mohu doporučit, v ceně kolem 135,- Kč nabízí slušnou kvalitu. Archivaci odhaduji až do roku 2012. Pokud víno necháte dostatečně rozdýchat nebo dekantovat, bude vhodným doplňkem například ke grilovanému jehněčímu masu nebo k sýrům typu Roquefort či Brie.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Private Reserve
Odrůda: Carménère
Ročník: 2006
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Kategorizace: Private Reserve
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Maule Valley
Vinařská oblast: Valle del Claro
Vinařská obec: Talca
Výrobce: Viña el Aromo, Talca, Maule Valley, Chile
Alkohol: 13,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Doporučená archivace: 2010 - 2012
Český dovozce: PEAL a.s. Praha 10
Ocenění: Zlatá medaile Catado’r (Chile, 2007)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 136,- Kč (vinotéka Víno & tabák v srpnu 2008)