O Víně

Recenzi Modrého Portugalu 2005 výběr z hroznů z Vinařství Popela jsem nějak cíleně neplánoval a přesto se mi po reportáži v minulém týdnu z ochutnávky tohoto vinařství docela "hodí do krámu". Pozorný čtenář v chatu určitě zaregistroval polemiku nad terroir a produkci červených vín. Na portále jsme zatím zveřejnili jedinou recenzi Cabernet Moravia 2002 odrůdové jakostní od Petra. V mém případě se jedná o první zkušenost s tímto vinařstvím, které má tak kouzelnou adjustáž, že si lahev zamilujete dříve, než ji ochutnáte.

Lahev typu rýnská pistole má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena plným korkem délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je, jak jsem uvedl výše, velmi povedená. Rýnská pistole s trojdílnou etiketou v kruhovém tvaru ladí. Uprostřed najdete zlaté slunce, po obvodu název vinařství, odrůdu, jakost a ročník, který je ručně napsaný fixem. Zadní etiketa uvádí základní popis vinařství. Chybí zde doporučení k archivaci, analytické hodnoty a základní charakteristika vína včetně doporučených pokrmů. Škoda, uvedené informace nenajdete ani na webu, který je jinak graficky dobře zpracovaný. Jak už to několikrát padlo v chatu, pan Popela nějak zvlášť neupozorňuje na viniční polohy kolem CHKO Pálava a které mezi vínomilci mají velmi dobrý zvuk. Proto mohu dnes uvést jen, že hrozny pochází z viniční tratě Pravá klentnická v obci Perná.

Barva má velmi slabou intenzitu a cihlově červenou barvu s rubínovými záblesky. Vůně je jemná s ovocitými odstíny připomínající směs kompotového ovoce.

Ve středně dlouhé chuti jsou nepostřehnutelná třísla a pikantní kyselinka. Na polosuché víno bych si v žádném případě nevsadil. Je zde ale příjemná ovocitost v dozvuku připomínající směs kompotového a peckového ovoce. Je to sice pohodové pití, i když u výběru z hroznů bych očekával větší extrakt a poněkud výraznější projev. Nemohu se také ubránit dojmu, že tento portugal je plochý a připomíná mi spíše nevyzrálé Rulandské modré v lepším případě v kabinetu. Od výběru z hroznů očekávám prostě více, stejně jako z polohy Pravá klentnická. Odhaduji, že víno dosáhne svého vrcholu během dvou let, archivaci proto doporučuji do roku 2010.

Za ostatní služby mohu pochválit jen webové stránky a dostupnost, protože vína pana Popely lze zakoupit celkem snadno ve vinotékách. Horší je to již se schopností podat více informací. I když cena odpovídá na naše poměry přívlastku výbor z hroznů, bohužel obsahem ne. Nechci spekulovat, zda je to zatížením keře nebo technologii výroby nebo zda je to záměr a rukopis vinaře. Příště bych rád vyzkoušel bílá vína, která mají podle ohlasu větší kvalitu, uvidíme.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Modrý Portugal
Ročník: 2005
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Pravá klentnická
Výrobce: Vinařství Popela Perná
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 13/05
Evidenční číslo jakosti: 8781-07
Číslo vzorku: 24
Doporučená archivace: 2008 - 2010
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 14 - 16 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 209,- Kč (vinotéka v dubnu 2008)