O Víně

Na slovenské vinařství Vitis trade s.r.o. provoz Pezinok můžete často narazit v síti hypermarketů. Na našem portále jsme zatím zveřejnili recenzi na zajímavý Klevner (Rulandské bílé x Rulandské šedé) 2000 akostné značkové, průměrný Tramín červený 2001 akostné odrodové nebo Děvín 2001 akostné odrodové.

Koncem loňského roku jsem si v obchodní síti všiml nezvykle vypadající řadu přívlastkových vín Vinum de Bozin. A právě do této řady patří Alibernet 2004 kabinetné víno, které pochází z Hlohovecké podoblasti v Malokarpatské vinařské oblasti. Z webových stránek se dozvíte, že Vinum de Bozin je název kolekce přívlastkových vín vyráběných výlučně ze slovenských hroznů Malokarpatské a Jihoslovenské vinařské oblasti. Většinou se jedná o šarže 10 až 20 tisíc lahví. Když se podíváte na produkci zjistíte, že Vinum de Bozin patří do střední kvalitativní řady, hned po archivní, Terra Bozin a Chateau Pezinok. A protože mám k odrůdě Alibernet velmi vřelý vztah, dlouho jsem neváhal a jednu lahev zakoupil. Mimochodem, je to více jak rok, kdy jsme naposledy zveřejnili recenzi Alibernet 2004 odrůdové jakostní - Templářské sklepy Čejkovice, takže je nejvyšší čas tento trend zvrátit!

Lahev typu Bordo sissi má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena velmi krátkým a nekvalitním korkem délky 28 mm s potiskem vinařství. Adjustáž je nepřehlédnutelná a musím se přiznat, že upoutala sice mojí pozornost, ale při podrobnějším zkoumání ve mne vyvolala spíše zmatek. Kromě nejnutnějších údajů se ale nic podrobnějšího nedozvíte, dokonce ne ani vinařskou obec a viniční trať. Úplně nejhorší je ale použití velmi krátkého a nekvalitního korku.

Barva je čistá, odstínem a intenzitou odpovídá odrůdě (granátově červená). Vůně je jemná a jsou zde odstíny zelené papriky, lanýžů a zemité tóny.

Ve středně dlouhé chuti jsou zřetelná třísla i kyselinka, ale nepůsobí nepříjemně. Protože víno zrálo v dubových sudech najdete také jemné dřevité odstíny v dozvuku. Doznívání je zvláštní, kdy kořenito-kávový závěr pobízí k dalšímu doušku. Je to slušné kabernetové víno kabinetního typu, kterých je na trhu stále méně a méně. Další archivace (3 až 4 roky) je možná a podle mne dojde k ještě zajímavějšímu projevu tříslovin, pokud to ovšem "pidikorek" zvládne... Jak znám z minulosti např. Alibernet 2002 odrůdové jakostní z Vinařství Plešingr, má lahvová zralost i u této odrůdy své kouzlo.

Tento Alibernet je ideální podávat ke zvěřině, pečené kachně a měkkým kozím sýrům. Temperaci udržujte na teplotě kolem 15 °C, kdy víno nenudí a nabídne zajímavou škálu tónů. I druhý den je vůně krásně odrůdová a také chuť si uchovává dobrou perzistenci.

Webové stránky vinařství podávají pouze základní informace o této řadě, nedozvíte se bohužel nic o viniční obci a trati. Také jsem neobdržel žádnou odpověď z vinařství ani od českého dovozce na mé dotazy. Poměr cena/kvalita není špatný, toto víno bych si příště klidně koupil znovu k vhodnému pokrmu. Pokud máte odrůdu Alibernet rádi, neváhejte!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Vinum de Bozin
Odrůda: Alibernet
Ročník: 2004
Jakost: kabinetné (kabinet)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Malokarpatská
Vinařská podoblast: Hlohovecká
Výrobce: Vinis trade s.r.o. provoz Pezinok, Slovensko
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: L170
Datum plnění: 10/2006
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Dovozce: Vitis trade CZ s.r.o. Brno
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 130,- Kč (Globus v květnu 2008)