O Víně

Po několika měsících se znovu vracím k vinařství PPS Agro Strachotín. Několik let jsem nechával v archivu Rulandské modré 2003 výběr z hroznů, které pochází z viniční tratě Sonberk v obci Popice. Z webových stránek, které prošli mírným faceliftem, se o této poloze dozvídám, že viniční trať Sonberk má rozlohu 40,80 ha. PPS Agro má z toho osázeno odrůdou Rulandské modré na 3,0 ha. Podle webu je réva stará 6 let, což ale nekoresponduje s ročníkem 2003, takže předpokládám, že jde o novou výsadbu. Dále se zde pěstuje Pálava, Svatovavřinecké a Veltlínské zelené, přičemž poslední dvě odrůdy jsou staré 26 let!

Lahev typu Futura leggera má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 38 mm. Adjustáž jsem již hodnotil několikrát v předchozích recenzích, takže přejdu přímo k senzorickým vlastnostem.

Barva má sice velmi slabou intenzitu, má však tradiční cihlově červený odstín s granátově červenými záblesky a nahnědlým meniskem. Vůně je kouzelná a široká, která se postupným rozdýcháním stále více a více otevírala a byla intenzivnější. Jsou zde tóny macerovaných višní a směs sušeného ovoce (švestky, jeřabiny).

Ve středně dlouhé chuti jsou krásné tóny přezralého kompotového ovoce, které mi připomínají brusinky a černé třešně. Zadní etiketa uvádí dále lesní ovoce (ostružiny). Kyselinka je příjemná, pikantní a díky tomu víno stále žije! Třísla jsou sametově jemná, vysoký obsah alkoholu (13,7 % obj.) je výborně zakomponovaný do celku, takže harmonie je přímo ukázková. Když to srovnám s nedávno zveřejněnou recenzi De Casta 2007 Denominación de Origen (DO) (Rosé), kde byl nižší obsah alkoholu, ale byl nepříjemně pálivý. Dnešní pinot je naštěstí jiný. V závěru jsou krásné odstíny peckového ovoce a výborná nazrálost. Na patře je zajímavá chuť připomínající nasládlý kouř z dřeva, které pobízí k dalšímu doušku. Řekl bych, že víno je již nějakou dobu na svém vrcholu a počítejte s jeho otevřením do konce tohoto roku.

Tento krásný pinot můžete podávat k uzeným masům, pečeni z tmavých mas, pikantním sýrům a drobné zvěřině, jak doporučuje výrobce, ale možná ho oceníte sólo při popíjení a meditaci. Musím říct, že je to pro mne po delší době z PPS Agro velmi příjemné překvapení a pokud toto víno máte ve svém archivu, můžete si gratulovat.

Musím zmínit schopnost podat informace z vinařství. Webové stránky o tomto pinotu již žádné informace nenabízí a není zde ani v nabídce archivních vín, což lze v tomto případě pochopit. Po dlouhé době jsem si na této rulandě hodně pochutnal a znovu se přesvědčil, že ročník 2003 nebyl k zahození a že archivace má smysl. Nazrálost a harmonie je totiž tak krásná, že stále více tento typ vín vyhledávám a archivuji.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Gold Selection
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Popice
Viniční trať: Sonberk
Výrobce: PPS Agro, a.s. Strachotín
Číslo šarže: 38051
Evidenční číslo jakosti: 9B1-04/536/04
Číslo vzorku: 416
Alkohol: 13,7 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,7 g/l
Obsah kyselin: 5,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,6 g/l
Rok lahvování: 2004
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 8 - 12 °C
Doporučená archivace: 2008
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 124,- Kč (přímo u výrobce v březnu 2005)