O Víně

Řada Winemarker Selection, která je určená pro specializované vinotéky respektive gastro zařízení, se v síti hypermarketů objevuje jen sporadicky. Právě proto jsem neváhal vyzkoušet Svatovavřinecké 2004 pozdní sběr, které se na podzim 2007 objevilo v Globusu. Od té doby jsem otevřel několik lahví a protože se mi tento vavřinec vždy líbil, rozhodl jsem se pro samostatnou recenzi.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm se standardním firemním potiskem. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Sauvignon 2004 výběr z hroznů. Pro červená vína je použitá základní barva etikety i záklopky tmavě modrá, což působí vkusně a také dobře čitelně. Na zadní etiketě je základní charakteristika vína a doporučení k pokrmům. Znovu ale chybí uvedení vinařské obce a viniční tratě, což u této řady považuji za neomluvitelnou chybu. Ani z webových stránek se žádné detailnější informace nedozvíte. Až z vinařství jsem se dozvěděl, že hrozny pochází z viniční tratě Za cihelnou v Mikulově.

Barva je intenzivní, višňově červená s rubínovými odlesky. Průhlednost je velmi omezená a již na pohled víno působí hutným dojmem. Vůně je kouzelná. V nástupu vůně jsou vyzrálé švestky, které přechází ke kouřovo-kořenitým tónům. Na pozadí objevuji také hořkou čokoládu a kávovinku. Postupným popíjením se ale zajímavá struktura vůně začala rozpadat a vše se pomalu, ale jistě vytrácelo, škoda.

Na první dojem mi chuť připomíná extrakt z modrých hroznů, přesně jak naznačovala už vůně. Kyselinka je pikantní, víno je příjemně suché, také alkohol krásně zapadl do celku. Třísla jsou ale velmi potlačená, takže v chuti jsou dominantní ovocité odstíny, což bude vyhovovat milovníkům lehčích červených vín s ovocitým projevem. Postupným popíjením mi chuť stále více připomínala černé třešně. V dozvuku vystřídá příjemnou kořenitost nádherná ovocitost. Víno je stále v dobré kondici, takže archivaci po dobu dvou až tří let nevylučuji, ale pravděpodobně nic zásadního nepřinese. Vinařství toto Svatovavřinecké doporučuje podávat ke gulášům, zvěřinovým pokrmům, tvrdým sýrům či k pokrmům z vepřového masa.

Jak jsem již uvedl výše, webové stránky jsou sice aktuální, ale u některých vín se toho moc nedozvíte, stále častěji chybí informace o vinařské obci a trati. Také odpověď z vinařství již dlouhou dobu nedostávám o nové kolekce Ego vin... Ohledně řady Winemarker Selection vidím problém v dostupnosti, i když orientace na síť vinoték má smysl, otázkou je, zda MVZ tímto nepřichází o další zákazníky. Také začínám pochybovat, zda má vůbec tato kolekce budoucnost a zda to s ní MVZ myslí vážně, protože už několik ročníků nic nového nepřipravily.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název Winemarker Selection
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Za cihelnou
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o. Bzenec
Číslo šarže: 24
Evidenční číslo jakosti: 24E1-05/43
Alkohol: 11,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,3 g/l
Teplota podávání: 13 - 14 °C
Cena: 119,- Kč (Globus v listopadu 2007)