O Víně

Před rokem jsem zveřejnil recenzi na náramně povedenou milerku, která pocházela z vinařské obce Vrbovec, viniční trať Dolina. Dnes otevírám Müller-Thurgau 2005 pozdní sběr, který pochází z viniční tratě Vinná hora, taktéž z Vrbovce. Tato vinice je známa především Znovínu, který odtud také nakupuje hrozny.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 40 mm. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněné recenze Müller-Thurgau 2003 kabinet.

Barva je bledá, žluto-zelená a čistá. Vůně je komplikovaná a podivná. Jsou zde nějaké podivné zápachy, které jemnou květinovo-muškátovou vůni doslova přebíjí, na rozdíl od ročníku 2003. S velkou pravděpodobností jde o síru, která překročila "dovolenou" mez.

Ve středně dlouhé chuti je krásná a pikantní kyselinka, ale dozvuk opět kazí nepříjemné pachutě (síra), které se projevují také ve vůni. V závěru necitím nic zajímavého, snad jemně nasládlý ocásek, překvapivé vzhledem k hodnotě zbytkového cukru (2,35 g/l). Stále mám ale dojem, jako bych popíjel víno s neutrálními vlastnostmi bez nějakého zvláštního faktoru, který by mne pobízel k další degustaci. Je to bohužel zklamání, po výtečném kabinetu ročníku 2003 mám před sebou zcela průměrnou milerku, což je pro pozdní sběr a rodinné vinařství málo. Pravděpodobně je víno již zlomené a za vrcholem, takže jeho květinové aromata jsou pryč a lahvová zralost se nevypracovala do jasnějších podob. Vinařství mi neodpovědělo ohledně doporučené archivace, nicméně chválím velmi rychlou odpověď, jak je u pana Nápravy zvykem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2005
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Vrbovec
Viniční trať: Vinná hora
Výrobce: Vinařství rodiny Nápravovy, Nový Šaldorf
Číslo šarže: 05/7
Evidenční číslo jakosti: 18C1-06/11
Alkohol: 12,0 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,35 g/l
Obsah kyselin: 4,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 17,45 g/l
Cukernatost hroznů: 23,0 °NM
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 85,- Kč (přímo z vinařství v únoru 2007)