O Víně

Před drahnou dobou jsem slíbil svůj příspěvek patronovi této burgundské odrůdy, který je v poslední době jedním z mála (lépe řečeno ze dvou :-) poctivých a věrných recenzentů neúnavně se snažících držet zvednutý pomyslný prapor slávy (či čestnou zástavu, aby to neznělo příliš troufale) tohoto svérázného vinného portálu, i když před rokem, dvěma, šel tento prapor z ruky do ruky. Je smutné, že řada z nich musela svojí vášeň ve víně trochu korigovat a vedle pracovních povinností a rodiny jim tak zbývá čas jen na tu konzumaci... Protože „tématické týdny“ patřily mezi výjimky, kdy se povětšinou vyburcovalo více lidí k akci a napsalo pár řádků o doma v tichosti likvidovaných zásobách, pokusil jsem se o to i já. Sice text dávám dohromady zase až na poslední chvíli, ale mrzelo by mě, kdybych jej do Lukášova týdne nakonec vůbec nedodal. I když možná z vašich reakcí zjistím, že jsem se nemusel namáhat :-)

Když jsem před pár lety začal objevovat kouzlo moravských vín přímo u zdroje, mojí první návštěvou bylo vinařství Františka Mádla. Dnes, s odstupem několika málo let, mohu říci, že to bylo setkání šťastné, tedy alespoň pro mě :-) Nebudu tedy asi příliš objektivní hodnotitel, protože pro mne budou jeho vína vždy spojena s nějakou tou konkrétní osobní vzpomínkou. Přesto si myslím, že mohu zcela bez podezíravosti z nějaké propagace a skryté reklamy říct, že vína tohoto bílovického vinaře stojí za vaši pozornost.

Nebude problém zde na portále vyhledat o vinařství dostatek informací, proto je vynechám. Snad jen malý povzdech nad skutečností, že sám vinař své stránky nemá, ale ten mě osobně netrápí. Spíše mě mrzí, že není jednoduché se potkávat s jeho víny třeba ve vinotékách, neboť téměř celá jeho produkce končí v gastronomii. To má, pominu-li někdy nesmyslné marže restaurací, i svou světlou stránku, protože lahev odrůdového vína od Františka Mádla je jako doprovod vhodného pokrmu osvědčenou sázkou na jistotu. Osobně mám z jeho produkce nejraději Sauvignon, Frankovku, Zweigeltrebe a právě šedou rulandu. A jakáže byla ta z ročníku 2006 v pozdním sběru? Velice slušná!

Adjustáž odfláknu konstatováním, že mě překvapilo, že působivá etiketa na klasické zelené bordó lahvi není vyobrazením žádné moravské sklepní uličky, ale jakési severoitalské... Přesto patří mezi mé oblíbené. Etiketa je na analytiky prostá a já jejich hodnoty od vinaře také nezjistil. Korek realativně krátký, ale velmi kompaktní, bez sebemenších problémů.

Barvě vína není co vytknout, přes relativní mládí vína je vyšší, řekl bych slámová. Velmi slušná hustota, bezchybná čistota i jiskrnost. Nic mi zde nechybí, ani nepřebývá.

Nástup vůně je velmi příjemný a dominují mu tóny vyzrálé hroznové šťávy. Očekávané aroma plné tropického ovoce působí velmi přesvědčivě, nevtíravě a lákavě. Vymícháním se dají rozpoznat tóny zralého žlutého melounu, ananasu i zralého banánu. Víno má velmi příjemnou aromatiku, není převoněné jak bývá v současné době bohužel zvykem stále častěji. Působí svěže a láká k napití.

Chuť koresponduje s vůní, je primárně ovocná, extraktivní a vyvážená. Víno působí hladce a harmonicky. Je středně plné, stejně by se dala označit i jeho dochuť.

Já jsem si víno užil jen tak a moc mě potěšilo. Jestli na něj někde narazíte, vyzkoušejte jej. Sám vinař obecně říká, že jeho vína nejsou vhodná k archivaci, ale už jsem jej několikrát neposlechnul a nikdy nelitoval. Ale je pravdou, že vína jsou o poznání méně sířena, proto je třeba při případné archivaci s tímto počítat. Osobně počítám, že další 2 lahve tohoto vína vypiji během následujících 2 let.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2006
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Zadní Hora
Výrobce: Malý vinař František Mádl
Číslo šarže: 406
Evidenční číslo jakosti: 311-07
Číslo vzorku: 13
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota skladování: 9 - 11 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 200,- Kč (přímo od vinaře v listopadu 2007)