O Víně

Na lahev s obchodním názvem Misiones de Rengo mne asi před měsícem upozornil jeden známý. Ochutnal jsem jednu skleničku a protože mi víno přišlo docela hutné, odhodlal jsem se k napsání samostatné recenze. Vína tohoto chilského vinařství jsou často v nabídce hypermarketů a to jak základní řada varieta i vyšší Reserva. V roce 2005 Honza zveřejnil recenzi na základní řadu Chardonnay ročníku 2004.

Dnešní Reserva pochází z vinařské oblasti Valle del Rapel, podoblast Valle del Cachapoal a jedná se o kupáž Merlotu (95 %) a Cabernetu Sauvignon (5 %). Z velmi vkusných a informacemi nadupaných stránek se dozvíte, že hrozny byly sklizeny během posledních dvou týdnů v dubnu 2006 na chudé, kamenité půdě s dobrým odvodněním. Klima je zde středomořské, kdy se střídají čtyři roční období (teplé a suché léto s deštivou zimou). Údaj o výnosu (90 q/ha) mi připadá velmi vysoký... Vinifikace proběhla v nerezových tancích při teplotě 27 až 29 °C se čtyřdenní předfermentací (10 °C). Šedesát procent objemu kupáže zrálo 6 měsíců v barikovém sudu z francouzského a amerického dubu. Po nalahvování bylo víno dalších 6 měsíců uloženo ve vinařství než se uvolnilo na trh. Informace ohledně velmi jemné filtrace a další stabilizaci dává tušit, že víno bylo "připraveno" tak, aby během transportu přes půl světa a následnému prodeji v síti hypermarketů neutrpělo na kvalitě.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 45 mm s potiskem Reserva. Adjustáž má své kouzlo a určitě lahev nepřehlédnete. Etiketa ve tvaru kříže trefně symbolizuje misie či misionáře. Zlatý podklad etikety a černé písmo vypadá dobře, naštěstí se nezapomnělo i na informace. Díky českému dovozci firmě Budamont je na zadní etiketě základní charakteristika vína včetně doporučení k pokrmům.

Barva má intenzivní, višňově červený odstín s fialovými záblesky. V nástupu vůně poznávám kořenité odstíny, dále pak vanilku a přezralé ovoce (brusinky, višně, ostružiny). Vůně je intenzivní a zajímavě strukturovaná. Po rozdýchání se dále otevře do krásných tónů připomínající kompotové ovoce (švestky, ostružiny) a koření. Po dvou hodinách od otevření registruji asi nejzajímavější vůni, poté se ale razantně buket mění a začínají se objevovat nepříjemné pachy, které jsou druhý den ještě výraznější.

Chuť je středně dlouhá a decentně ovlivněna barikem. V nástupu je opět vanilka, koření, čokoláda a brusinky. V závěru vystoupí mandle a skořice, jak uvádí etiketa, což je dáno zráním v bariku. Příjemný závěr bohužel ruší vysoký obsah alkoholu (14,5 % obj.) a také třísla jsou na můj vkus poněkud tvrdší. Potenciál k další archivaci zde je, i když mi to přijde v této chvíli zbytečné.

Druhý den jsem doslova protrpěl dopíjení poloviny lahve. Ten první velmi dobrý dojem po otevření je prostě nenávratně pryč, třísla při polknutí drhnou, alkohol pálí, prostě mám z vína nepříjemný pocit. Škoda, kdybych víno dopil hned první den, mé známky by byly určitě lepší. Tak musím za vůni i chuť dát pouze průměrné hodnocení. Vinařství doporučuje tuto reservu ke krůtě či tuňákovi, vepřovému i hovězímu nebo k sýrům Mozzarella či Brie.

Již výše jsem zmínil velmi slušné webové stránky, na kterých také najdete „rodný“ list každého vína. Velmi důstojná je také fotogalerie (jednu fotogrifii najdete níže). Už Honza v recenzi, kterou jsem zmínil výše, obdivuje web vinařství a podivuje se nad tím, proč je pro některé naše vinařství takový problém uvádět analytické hodnoty či datum sklizně. Já už nad přístupem některých vinařů podat informace tak trochu "zlomil" hůl a to nejenom v případě webových stránek, ale především ve schopnosti odpovědět na základní otázky. Mohl bych zveřejnit velmi dlouhý seznam vinařství, která jsem zařadil na černou listinu, ale je mi jasné, že by to nikomu neprospělo. Jen mi připadá "nestandardní" v dnešní době uvádět emailovou adresu a na maily neodpovídat. Abych ale dnešní recenzi zakončil optimisticky, vrátím se k této reservě, kterou doporučuji vypít do dvou hodin po otevření :-) A komu Misiones de Rengo doporučuji? Tomu, kdo si libuje v těžších červených vínech z Nového světa nebo pokud hledáte vhodné víno k výše uvedeným pokrmům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Misiones de Rengo
Odrůda: Merlot (95 %) x Cabernet Sauvignon (5 %)
Kategorizace: Reserva
Ročník: 2006
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valle del Rapel
Vinařská podoblast: Valle del Cachapoal
Výrobce: Viña Misiones de Rengo S.A., Valle del Rapel, Chile
Číslo šarže: L-7099
Alkohol: 14,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,34 g/l
Obsah kyselin: 3,47 g/l
Výnos: 90 q/ha
Teplota podávání: 15 - 17 ºC
Dovozce: BUDA-MONT s.r.o. Praha
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 165,- Kč (Globus v únoru 2007)