O Víně

Vína od pana Bunžy jsme na portále již pili a recenzovali. Asi nejznámější jeho víno je prodávané pod označením Bunžolé. Osobně se mi název jeví jako velice vtipný. Mladé víno takto označené chutnám pravidelně několik let a vždy jsem byl s kvalitou spokojen. S vínem ročníku 2007 se můžete seznámit pod uvedeným odkazem výše od J., který hodnotí oproti mé zkušenosti bodově o něco níže.

Zpět k dnešnímu tématickému týdnu do Bzence k odrůdovému jakostnímu vínu ročníku 2005. Rulandské šedé ve výběru z hroznů v kategorii suché.

Adjustáž: Lahev typu Bordolesse má objem 0,5 L a je uzavřena plastovou zátkou délky 40 mm. Návrh etikety na mě působí dosti zastarale a nepřitažlivě. Osobně mám rád etikety, které pan Bunža používal dříve, například u ročníku 2003 nebo etikety u již zmiňovaného Bunžolé. Zadní etiketa nad rámec povinností uvádí zbytkový cukr a kyseliny. Další údaje nalezneme i na novém webu vinařství. Rozdíl je v uváděné jakosti. Na webových stránkách je u této rulandy uveden přívlastek pozdní sběr oproti údaji na lahvi výběr z hroznů. Podle alkoholu se jednoznačně přikláním k údaji na etiketě. Na webu také nejsou uvedeny ceny v sekci nabídka vín, ale níže je ceník vín archivních. Z toho jsem trochu zmaten.

Barva: Tmavší žlutá s lososovým nádechem. Po nalití do sklenice víno lehounce perlí. Lehké zakroužení a víno je čiré a připravené se dělit o svůj půvab a krásu.

Vůně: Není nijak opulentní, v pozadí se objevuje jablíčko a se vzrůstající teplotou alkohol. Ani po delším rozdýchání se neobjevují nijaké dominantní tóny a vše je takové uzavřené a neutrální.

Chuť: Ani zde nejste unášeni do rajské zahrady plné kýče a sladkých požitků. Minerální tony s lehkou hořčinou, jablkem a dlouhým máslovým závěrem. Ten je ze všeho nejkrásnější a působí nasládle. Kyselina je hezky srovnaná a vysoký alkohol nijak nevyčnívá. Druhý den je víno ještě příjemnější. Doporučuji jít s teplotou o něco níže.

Zprvu fádní zdá se být, ale dalším napitím se projeví svojí čistotou chuti v dobrém světle. Často slýchávám, že v zimě lákají vína červená, jsou hřejivá a nepijí se studená. Toto víno působí obdobně hřejivým dojmem. Pro ty kteří mají rádi nearomatická, neutrální, ale přesto zajímavá vína mohu doporučit.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2005
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Bzenec
Viniční trať: Novosady
Výrobce: Vinařství Bunža Vlastimil, Bzenec
Obsah zbytkového cukru: 2,2 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,3 g/l
Teplota podávání: 12 °C
Doporučená archivace: několik let jistě přežije v dobré kondici
Alkohol: 14,62 % obj.
Číslo výrobní partie: 509
Evidenční číslo jakosti: 81D1-06/13
Způsob odlepení etikety: vroucí vodu nalít do lahve
Cena: 199,- Kč (vinotéka v Přemyslovské, Praha 3, leden 2008)