O Víně

Rulandské šedé, stará tradiční burgundská odrůda, rozšířila spektrum přívlastkových vín Vinných sklepů J. Lobkowicze poměrně nedávno. První sklizeň hroznů vypěstovaných na viniční trati Klamovka proběhla v roce 2006.

Tato mírně svažitá lokalita se nachází severně od centra Mělníku směrem k vrchu Chloumek. Vápenité podloží s těžší jílovitou strukturou, typické pro mělnickou vinařskou podoblast je nejvhodnější pro burgundské odrůdy. Půda bývá písčitá. Z ostatních odrůd se zde ještě pěstuje Modrý Portugal (vedení vertiko), Rulandské modré a Svatovavřinecké. Kromě již několikrát zmiňované, nově obnovené vinice Ludmila byla roku 2002 osázena Rulandským bílým a Svatovavřineckým trať Josefka u Dolních Beřkovic. Krásné terasy na druhém břehu Labe jsou vidět i z vyhlídky nad soutokem.

Tradiční odrůda, tradiční terroir, avšak kdo by očekával i uplatnění tradiční technologie a postupů, bude poněkud zklamán. Prostory zámeckých sklepů dnes již slouží k uskladnění sudů barrique, kde zrají červená vína a samozřejmě k turistickým prohlídkám. Provozní budova je umístěna v lokalitě Rybáře pod zámkem, vybavení je moderní. Mošt je zakvašen čistou kulturou kvasinek, řízená fermentace; modré hrozny kvasí v nerezových tancích, rmut je promícháván čerpadly. Vína zrají v nerezových nádobách; Rulandské modré, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké v barikových sudech. Lahvování bílých vín a klaretů probíhá poměrně brzy, u ostatních nejpozději do další sklizně.

Dnešní Rulandské šedé 2006 pozdní sběr Zámek Mělník a Vinné sklepy J. Lobkowicze prezentuje zámeckou kolekci vín, která je společně s lobkowiczkou kolekcí opatřena lahvemi Bordeaux typu objemu 0,75 l v barvě khaki. Původní kalamář, používaný od roku 1914 je určen pro klasickou kolekci vín základní kvality.

Etiketa modré barvy je dvojdílná. Čelní strana s názvem odrůdy, přívlastkem a ročníkem a historickou kresbou působí nenápadně, snad i trochu tajemně. Stále jsem si na ní nezvykl, ale svým způsobem se mi líbí a považují ji za zdařilejší než viněty kalamářů nebo původních bariků. Zadní etiketa stručně popisuje senzoriku, původ vína a uvádí i hodnotu zbytkového cukru. Ostatní vína zámecké kolekce se odlišují jen barvou etikety. Víno je deklarováno jako polosuché.

Korek s potiskem délky 40 mm tvoří dva plátky a drť, kvalita je střední.

Barvu vína jsem si poznamenal jako slabou žluť s odstínem do růžova (tento odstín se někdy projeví, pokud hrozny nejsou dostatečně rychle zpracovány). U mladého vína z nové výsadby bych výraznou intenzitu příliš neočekával. Čirost je standardní a viskozita vyšší, můžeme pozorovat slzení na stěnách sklenice.

Vůně vína se celkem shoduje s popisem na etiketě, je středně silná až silná, ovocitá. Převažující dojem tvoří banány a přezrále hrušky, dále nacházím bezinkovou šťávu. Spíše méně komplexní, ale věřím, že dalším zráním se dále bude vyvíjet.

Chuť je kořenitá, hřejivá; šťavnatá. Nepostrádá hebkost ani mineralitu. S ovocných tónů je obsažen pomeranč; perzistence je delší.

Celková harmonie vína na hranici suché/polosuché je dobrá a zámecké vinařství tak vyprodukovalo pitelné, mírně nadprůměrné víno, jehož kvalita se určitě v horizontu tak tří let ještě zlepší. Je ovšem otázkou, zda bylo snahou vyrobit jen slušné, pitelné a svěží reduktivní víno, které poslouží jako suvenýr pro turisty a nebo byla vůle pokusit se využít maximálně zdejší terroir a vytvořit tak něco mimořádného, neopakovatelného, co by napovídalo, že toto rulandské je „šlechtického rodu“. Vždyť které víno, má tu čest být spojeno se zámkem nad soutokem našich největších řek?

Bohužel je víno v současné době již vyprodáno, možná bude ještě k sehnání v Lobkowiczké prodejně v Praze na Malé Straně; určitá zásoba je stále např. ve vinotéce v Brandýse nad Labem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2006
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: panenská sklizeň
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Mělnická
Vinařská obec: Mělník
Viniční trať: Klamovka
Výrobce: Zámek Mělník a Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze, s.r.o.
Číslo šarže: RŠ06/1
Evidenční číslo jakosti: 13D1-07
Obsah zbytkového cukru: 4,0 g/l
Alkohol: 13,0 % obj.
Cena: 190,- Kč (na zámku)