O Víně

Na dnešní Merlot jsem původně neplánoval standardní recenzi. Hlavním důvodem je skutečnost, že bude asi velmi obtížné ho koupit. Nicméně při popíjení jsem změnil názor, protože mi velmi chutnal a byla by škoda o něm nenapsat. Od ročníku 2004/2005 tuto základní řadu Varietal nahradila nová adjustáž, která je v hypermarketech dobře viditelná. Od základní řady přes Reservu až po Gran Reservu. V prodeji jsou červená a bílá vína včetně rosé. V hypernovách je od začátku prosince až do konce tohoto roku na všechna vína z vinařství Viña Tarapacá (základní verze i Reserva) 50 % sleva. Rosé 2007 z Cabernetu Sauvignon jsem v prosinci již 4x kupoval, protože se mi moc líbí. Chuť i vůně byla kouzelná a připomíná jahodový kompot a víno by si zasloužilo samostatnou recenzi. Pokud stále nevíte, co koupit na nejbližší dny, využijte akce v Hypernově.

Důvod, proč jsem se nakonec rozhodl sepsat recenzi je prostý - kvalita. Ze zadní etikety se dozvíte, že víno bylo vyrobeno z vyzrálých hroznů, které byly nakvašeny v uzavřených nerezových tancích, aby se získala jiskrná barva.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (tmavě zelené sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem výrobce. Adjustáž se již několik let nepoužívá a je pravda, že nepůsobí tak přehledně a "čistě" jako současná, kterou jsem hodnotil u recenze Merlot 2005.

Barva je intenzivní, višňově červená s fialovými odlesky. Vůně je mnohoslibná a poměrně široká. V nástupu ohromí tóny hořké čokolády, kávovinky a lanýžů, které se nádherně vyrovnávají s ovocitými odstíny (sušené švestky, borůvky, černé jeřabiny, ostružiny). Jsou zde krásné stopy nazrálosti a kořenitosti. Vše tvoří nádherný buket, který nenudí a zabírá neuvěřitelně široký záběr.

Chuť je krásná, dlouhá a nemá prostě chybu. Je to ten typ Merlotu, který cítíte každým coulem a přitom vše nádherně zapadá do komplexního celku. Na hypermarketové víno velmi slušná kvalita. Jsou zde kořenité tóny a zvláštní nasládlý ocásek, který doplňuje kávovinka s anýzem a hořká čokoláda. Třísla jsou jemná, kyselinky a cukry dobře zapadají. Víno má stále před sebou vrchol, archivaci si dovedu představit až do roku 2009. Podávat ho můžete k pokrmům ze zvěřiny a ušlechtilým sýrům s modrou plísní.

Tento Merlot jednoznačně předčil mnohem starší ročníky a také vyšší řadu Gran Reserva, o kterém jsem letos psal zde. Ve výše zmíněné akci jsem kupoval také Sauvignon blanc stejného ročníku, který mne ale příliš nepřesvědčil a měl všechny chyby hypermarketových vín (stařinka, oxidace a podivné pachutě). Merlot byl po všech stránkách nesrovnatelně lepší a pokud ho ještě někde uvidíte v nabídce neváhejte ani chvíli!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Merlot
Ročník: 2004
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valle Central
Vinařská podoblast: Maipo Valley
Výrobce: Viña Tarapacá ex Zavala S.A., Isla de Maipo, Maipo Valley, Chile
Číslo šarže: L-5013
Alkohol: 13,5 % obj.
Doporučená archivace: 3 - 4 roky
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Dovozce: Vinicola s.r.o., Lanžhotská 27, Břeclav
Ocenění: lahev ponořit do horké vody
Cena: 100,- Kč (akce Hypernova v dubnu 2006)