O Víně

Hned z kraje se musím přiznat, že firma Moravíno Valtice je už přes pět let můj dlouhodobý favorit. Z jejich nabídky si dokážu vždy vybrat, ceny jsou více než příjemné. Jediná vada na kráse je velmi špatná dostupnost lahví, také díky absenci zásilkové služby (nebo že by to byl klad?) Prostě jednou za čas si musím udělat výlet do Valtic. Nyní už se pokusím o zhodnocení objektivní.

Adjustáž je už lepší. Pamětníci si jistě vzpomenou na samolepkově lesklé nepoutavé etikety firmy. Nyní je třídílná etiketa s reliéfem vkusná a decentní. Ale stále je co zlepšovat, nad rámec povinných údajů, zde nenaleznete nic víc - škoda. Lahev je klasická, hnědá, třičtvrtě litrovka, burgundského typu. Korek je obyčejný, stará známá ST12, ploška-drť-ploška, délky 47 mm, s obecným firemním potiskem.

Víno má příkladnou čirost s velkým meniskem v kontaktu se stěnou sklenky. Žluto-zelenkavá barva odpovídá odrůdě, jako bonus můžete pozorovat četné mosty krátkého slzení na stěnách.

Vůně je ovocno-zelená. Zelená bílomasá broskev, zelené jablko, lehce okořeněné rybízovým listem a jinými neurčitými rostlinno-zelenými tóny.

Chuť navazuje na vůni a přidává, žlutý meloun, zelený bon-par, trochu minerality, mladistvou divokost, rozdováděnou kyselinku a bohužel neharmonickou hořčinu. A-jéje, škoda toho závěru. Toto vínko si ještě žádá chvilinku poležet v našich archivech. Věřím v jeho zlepšení, protože druhý den na mě působilo harmoničtějším dojmem, vyjma té hořčinky v závěru.

Sauvignony zrovna nevyhledávám a tak pokud toto víno znáte a máte jiný názor, rád si ho přečtu v diskuzi. Vino získalo 2. místo v kategorii na Grand Prix Vinex 2007, Helena Baker ve svém katalogu 2007 jej ocenila 5* z pěti možných a označila červeně (nejváženější víno ze strany vinařství) a také jej najdete v TOP 77 2006/2007 - 4* výborné víno. Myslím, že to při ceně 153,- Kč stojí za zkoušku, co myslíte?

Webové stránky www.moravino.cz jsou sice v sekci ceník pravidelně aktualizovány, ale grafická podoba, míra informovanosti o jednotlivých vínech i schopnost firmy reagovat na dotazy formou emailu je slabá. Pokud budete chtít nějaké víno zaslat máte smůlu, to firma nedělá. Dokonce neudělala ani výjimku, když jsem zprostředkovával odběr v řádu desetitisíc Kč. Proto musíte pohledat vinotéky se zásilkovou službou. Naopak nákup i malého množství přímo ve vinařství, ovšem v pracovní době, nepředstavuje žádný problém.

K jídlu se tento Sauvignon bude hodit znamenitě. Má představa krémové polévky, kuřete s bylinkami a smetanovo-sýrovou omáčkou sice nebyla naplněna, ale v hlavě mě to k sobě náramně zapadalo.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2005
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Sedlec
Viniční trať: Kotel
Výrobce: Moravíno s.r.o., Valtice
Číslo šarže: 294
Evidenční č. jakosti: 41E1-06
Číslo vzorku: 28
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Doporučená archivace: 1- 5 let dle mého úsudku
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 153,- Kč (přímo ve vinařství v květnu 2007)