O Víně

Jak jsem avizoval v podrobném článku Postřehy z Mallorky - část II., dovezl jsem si několik lahví pro samostatné recenze. Dnes přišla řada na bílé víno s obchodním názvem Original Muscat Miquel Oliver 2006 Vino de la Tierra (VdT). Jedná se o jakost, která je obdobná s našimi zemskými víny. Jak je zřejmé z názvu, dostáváme se k progresivnímu vinařství Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, kterému se jako prvnímu na Mallorce podařilo vyrobit suché víno z odrůdy Muscat.

Poprvé se dostáváme do podoblasti Plá i Levant - Mallorca, která spadá do oblasti Islas Baleares. O vinařství a oblastech na Mallorce jsem psal v článku Postřehy z Mallorky část I. Delší dobu jsem zkoumal, o jakou odrůdu vlastně jde? Označení Muscat na Mallorce a samozřejmě nejenom zde, může znamenat několik odrůd. Pokud bychom se pohybovali ve Francii, vsadil bych na Melon de Burgogne, ze kterého se vyrábí známá vína označená jako Muscadet. Napadlo mne i označení pro Muscatel nebo Muscat d´Alexandrie, o kterém jsme již několikrát psali. Nakonec jsem se rozhodl uvádět v tomto případě jednoduše pouze muškát, který si můžete vykládat jako Muškát bílý respektive Muškát žlutý

Díky velmi aktuálnímu webu vinařství jsem se dozvěděl, že hrozny byly ručně sbírány v srpnu až září 2006 do plastových nádob o hmotnosti 18 až 20 kg. Fermentace probíhala 14 dnů v nerezových tancích při teplotě 16-17 °C.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Kvalita korku odpovídá kategorii tohoto typu svěžích vín. Adjustáž je velmi jednoduchá, oproti zmiňovanému červenému vínu Son Caló Negre v článku Postřehy z Mallorky část II. Z pohledu informací je na etiketě pouze název odrůdy, ročník a jakost. Bílá etiketa s černo-šedým písmem působí sice jednoduše, ale ne hloupě. Pokud po názvu odrůdy přejedete prstem, ucítíte výstupky jendotlivých písmen, podobně jako je tomu u Braillova písma. Musím vyzvednout velmi kvalitní černou staniolovou záklopku, která se na horní ploše honosí krásným logem vinařství. Jak jsem ale zmínil výše, webové stránky www.miqueloliver.com podávají další informace k tomuto vínu.

Barva je velmi světlá až neutrální... Má velmi slabý šedo-zelený nádech. Pokud bych srovnával s našimi lepšími muškáty, tento španělský muškát nesahá našim ani po kotníky... Vůně je už z jiného světa. Jsou zde velmi jemné a příjemné odstíny muškátu, doplněné tropickým ovocem a květinovými tóny. Není to vtíravá až unavující vůně muškátu, ale svěží a hravá.

Chuť následuje vůni a opět nás překvapí krásnou ovocitostí, květinovými odstíny. Prim hraje svěžest a lehkost, prostě tleskám. Po rozpačité barvě je to muškát, jaký mám rád. V dozvuku vystoupí zajímavý šťavnatý ocásek, takový ten "motor", který vás včas upozorní, že je nejvyšší čas k dalšími doušku. Kyselinka je k obsahu zbytkového cukru akurátní. V některých vlastnostech mi připomíná vyzrálý Aurelius. Popsané vlastnosti jsou dány velkou měrou technologii výroby a vlastnostmi odrůdy. O archivaci nemá smysl hovořit, což byl hlavní důvod, proč jsem s otevřením vůbec neváhal. Výrobce sice hovoří o dvou až třech letech archivace, tedy do roku 2009, ale zbytečně neotálejte a raději ho otevřete pokud je svěží a mladé.

Toto lehké a svěží víno je vhodné podávat k vanilkové zmrzlině nebo k ovocným pudinkům. Teplotu podávání udržujte kolem 8 °C, aby bylo víno stále svěží. Pokud jste si oblíbili svěží Muškáty moravské nebo Irsai Oliver, dnešní víno vás rozhodně nezklame. Za ostatní služby musím dát pouze průměrnou známku, protože dostupnost na našem trhu je prakticky nulová. Poměr cena / kvalita odpovídá, pokud se podíváme na ceny výše zmíněných aromatických odrůd například u Vladimíra Tetura. Webové stránky jsou na velmi dobré úrovni a i když jde o "lepší stolní víno", dozvíte se o něm spoustu doplňujících informací. Kdybych se podíval jen na známky za senzorické hodnocení (4-9-9) víno bych si příště určitě koupil znovu. Pokud na něho na cestě po Mallorce či Španělsku narazíte, klidně ho vyzkoušejte.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Original Muscat Miquel Oliver
Odrůda: Muscatel
Ročník: 2006
Jakost: Vino de la Tierra (VdT)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Islas Baleares
Vinařská podoblast: Plá i Levant - Mallorca
Výrobce: Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, S.L., Mallorca, Španělsko
Alkohol: 12,5 % obj.
Datum sklizně: srpen až září 2006
Datum lahvování: listopad 2006
Doporučená archivace: 2007 - 2009
Teplota podávání: 6 - 8 °C
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 5,75 € (Spar S´Illot v červnu 2007)