O Víně

Ani se mi nechce věřit, že jsme letos psali o vínu z PPS Agro ve Strachotíně pouze jednou a to 1. ledna 2007. Jednalo se o Petrovou recenzi na Frankovka 1993 archivní. Procházím proto své zásoby a otevírám Veltlínské zelené 2003 výběr z hroznů, které pochází z viniční tratě Kolby v Pouzdřanech.

Lahev typu Futura leggera má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm. Adjustáž je jakýsi "předskokan" nového stylu, který přišel s ročníkem 2003. Tvar přední etikety odpovídá zmiňované nové verzi adjustáže, název odrůdy je ale menším písmem, ostatní naopak větším. Kladně hodnotím originalitu a snahu o odlišení. Až na analytické hodnoty a doporučenou dobu archivace najdete na zadní etiketě všechny povinné údaje včetně základní charakteristiky vína.

Barva je světlá, zlato-žlutá se zlatou jiskrou. Vůně je nevýrazná a v nástupu spíše neutrální. Po delším prozkoumání respektive hodinovém rozdýchání, objevuji těžko identifikovatelný buket, který vzdáleně připomíná luční kvítí. Vůně mi ale nepřipomíná odrůdu Veltlínské zelené. Po zakroužení skleničky jsou na stěnách sice krásné mosty, ale nezvykle rychle stékají dolů.

Ve středně dlouhé chuti jsou ovocité odstíny, které připomínají tropické ovoce. Dále v chuti cítím přezrálé hrozny. Opět mám pocit, že jde o netradiční veltlín, kterému vysoký obsah alkoholu (14,3 %) nevadí. V dozvuku zaujme nasládlý ocásek, což koresponduje s hodnotou zbytkového cukru (12,42 g/l). I když jsou kyselinky vyšší, víno mi připadá jako polosuché. Je to zvláštní šťavnatý veltlín, kterému ale chybí více extraktu a lepší tělo, stejně jako více charakteru. Honba za cukernatosti hroznů není všechno, někdy je lepší jít o stupínek níže a mít komplexní a vyvážené víno. Výrobce víno doporučuje ke studeným masům, neutrálním omáčkám a klobásám. Další archivací již pravděpodobně moc nezískáte a doporučuji toto víno otevřít během jednoho až dvou let.

Mé závěrečné hodnocení tedy zní. Jedná se o Veltlínské zelené, které má velmi nezvyklé vlastnosti. Zamyslím-li se nad ostatními víny ročníku 2003 z PPS Agro, tak jsem na rozpacích. Pravidelně je přechutnávám a některá vína mi připadají, že se vůbec nevyvíjí. Především polosladká Pálava 2003 výběr z hroznů a Sauvignon 2003 výběr z hroznů se za tři roky nikam neposunula, což je velká škoda. Za ostatní služby dávám sedmičku, i když byla cena v lednu 2005 přímo ve vinařství vyšší (140,- Kč), než o dva měsíce později (104,- Kč). Zvláštní...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Gold Selection
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché, ale podle zbytkového cukru odpovídá polosuchému
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Pouzdřany
Viniční trať: Kolby
Výrobce: PPS Agro, a.s. Strachotín
Číslo šarže: 21/03
Evidenční číslo jakosti: 9B1-04/544/04
Číslo vzorku: 00415
Obsah zbytkového cukru: 12,42 g/l
Obsah kyselin: 6,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,7 g/l
Alkohol: 14,3 % obj.
Rok lahvování: 2004
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 8 - 12 °C
Doporučená archivace: 2007 - 2009
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 140,- Kč (přímo od výrobce v lednu 2005)