O Víně

Ačkoliv jsem Kutnou Horu několikrát navštívil, neměl jsem až do poslední doby vlastně ponětí o tom, že se v jejím okolí a nyní v přímo v centru tohoto starobylého města pěstuje réva vinná a ve sklepích vyrábí cela řada zajímavých vín. Můj zájem přilákaly především velice pěkné a čtivé webové stránky vinařství. Informací je zde uvedeno mnoho, tak zmíním jen některé.

Vinné sklepy Kutná Hora vyrábí vína nejen jakostní, známkové cuvée, ale i přívlastková včetně výběrů z hroznů a slámového vína, přesto se však jedná o malý podnik, který obhospodařuje asi 7 ha vinic. Na sever od města je nachází vinohrad Sukov a Pod Kuklíkem, odkud je možno spatřit známý chrám sv. Barbory a jezuitskou kolej. Tam se nachází další vinohrad Pod Barborou, nově osázený odrůdou Hibernal. Další viniční tratě se však nachází poměrně daleko; vinohrad Neřežín u Jinic a obnovený vinohrad u Kuksu. Firma rovněž nakupuje hrozny také z jiných oblastí Čech (Rulandské šedé a Zweigeltrebe od Ing. Váni) a část též ze zahraničí. Zásluhu na obnově téměř tisíc let staré tradice vinařství v Kutné Hoře má rodina Rudolfských, která se věnuje pěstování a výrobě vína, včetně obnově či výsadbě vinohradů a stará se o chod celé společnosti.

Prvním vínem, které jsem měl možnost vyzkoušet bylo Cuvée Barborka 2003, tedy zajímavé dezertní víno připravené z odrůdy Svatovavřinecké a Zweigeltrebe, které leželo na slupkách ze slámového vína Svatovavřinecké. Tato macerace nedolisových hroznů probíhala asi 14 dní v již hotovém víně. Jedná se o příjemný “jahodový koktejl“, který uvítají zejména ti, kteří jinak červená vína neupřednostňují.

Vína z odrůdy Chardonnay, obvykle pozdní sběry, se patrně těší velké oblibě soudě podle úspěšnosti v regionálních soutěžích a rovněž počínaje ročníky 2003-2005 jsou rychle vyprodané. Já jsem pro dnešní recenzi zvolil Chardonnay zemské víno 2004, které bylo připraveno obdobnou “masláží“ jako u již zmiňované „Barborky“ za použití Chardonnay pozdního sběru 2004 a slámového vína 2004.

Lahev typu bordolesse o objemu 0,5 l je z hnědého skla označena decentní, nevtíravou etiketou, která respektuje historický význam Kutné hory, je přehledná avšak uvádí jen nejnutnější informace a u ostatních vín někdy povinné údaje chybí. Korek je lepený, délky 43 mm a nese potisk se znakem vinných sklepů.

Víno má ukázkovou čirost, barva je zlatavá, víno sice má vyšší viskozitu, výraznější mosty však netvoří.

Vůně je velmi neobvyklá, při prvním přivonění je cítit poněkud nezvyklá vůně rumových perníčků a komplexní, těžší ovocité aroma, za kterým se jakoby ukrývá vůně broskví a jablečného štrůdlu. (Je to trochu zvláštní, vůně mi připomínala Ryzlink rýnský výběr 2003 z Roudnice, o kterém zrovna autor recenze p.j. píše, že by typoval odrůdu Chardonnay.)

Chuť byla naopak více svěží a mnohem lehčí, než bych původně a předchozího poznání očekával. Je spíše snad jen polosladká nežli sladká při nižším obsahu kyselin, ale dostatečně pikantní a budí dojem vína silnějšího obsahujícího více než nějakých 11,5% alkoholu. Rozeznávám citrusové plody.

Sečteno a podtrženo, Vinné sklepy Kutná Hora připravily nevšední Chardonnay, které je však poněkud dražší, protože za uvedenou cenu se dá pořídit řada lepších vín. Dostupnost díky možnosti objednávky přes internetové stránky podniku i některých vinoték je však dobrá a já se již těším na další zástupce této mladé vinařské firmy ležící takřka napůl cestě mezi vinařskou oblastí severních Čech a Moravou.

Informace o odrůdě Chardonnay:
- Encyklopedie - Odrůdy - Chardonnay
- O věcech okolo - Chardonnay

Odkazy na další vína stejné odrůdy:
- Nastavte vlevo v menu nebo kliknutím na tento odkaz Hodnocení & statistika příslušný filtr, tedy odrůdu Chardonnay.

Více info o výrobci:
- Encyklopedie - Sklepy - Vinné sklepy Kutná Hora s.r.o.
- O vinětách - Vinné sklepy Kutná Hora s.r.o.
- Oficiální stránky - Vinné sklepy Kutná Hora s.r.o.


Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2004
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: sladké
Vinařská oblast: Čechy
Vinařská podoblast: Mělnická
Vinařská obec: Kutná Hora
Výrobce: Vinné sklepy Kutná Hora s.r.o.
Číslo šarže: 10/04
Alkohol: 11,5 % obj.
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 220,- Kč (objednávka z vinařství, červen 2007)