O Víně

Poprvé se o mém dnešním víně jen krátce zmiňujeme v článku ze společné akce Posezení především nad Rulandským modrým (nejen) z Čech a Moravy.

Jak jsem naznačil v upoutávce k tomuto článku, stal jsem se v posledních týdnech doslova obětí likvidace vín ročníku 2003 - mohl bych zde uvádět jména vín, nebo výrobců, ale ... Hlavním poznatkem tohoto již naštěstí pomíjejícího období je poznatek, že jsem udělal dobře a "nula trojky" musí vyklidit draze ceněné a placené místo v chladím boxu ročníkům, do nichž vkládáme lepší naděje - 2005 a 2006.
Z hlediska konzumace svých nasyslených vín jsem vyloženě přivítal vedra posledních týdnů. Bílá vína, byť např. v pozdním sběru, jsem si tak ředil vodou bez bublin, tedy takové "vyčichlé Schörle". Vznikl tak velmi osvěžující nápoj, který bylo možno pít k jídlu téměř všeho druhu (kromě ranních jogurtů), nebo i jen tak při večerním posedávání na terase... Někdy jsem si až říkal, že kdyby to ředění viděl vinař, který se se svým vínem tak pinožil, asi by mi jednu fláknul. Nicméně, jak podotkl kamarád, je jedno, co s tím vínem dělám, hlavně jestli mi chutná.

Dobrá. Mezi těmi asi 20-25 víny z posledních měsíců byla i vína červená a to jak naše, tak i cizí. Byly mezi mimi i dvě italské značky, které již cenou (kolem 750,- za kus) avizovaly slušnou úroveň obsahu. Při rozhodování se, kterou rulandu otevřu u příležitosti našeho rulandsko-modrého týdne, jsem nakonec sáhl po této Krškově. Byla jediná v bariku a odbourané kyseliny mě lákaly :-)
Zmínka o italských červených vínech zde nebyla náhodná, protože hned po otevření jakostního Rulandského modrého 2004 jsem si na ně vzpoměl... Barva vína je docela slušně tmavá, čili rudá temná, ani náznakem se nepodobá některým vybledlým rulandským "pokladům" , které se u nás na trhu také v pohodě objevují. Vůně mé nosní sliznici slibuje, že v ústech si spolu užijeme :-) Plný, ovocitý základ, zvýrazněný barikem a těžko popsatelným "jižanským aromatem". Kolega J.Č. se ve svém hodnocení tohoto vína (viz odkaz v začátku mého článku) zmiňuje o pocitu ze sudu, který vůni trošku zastiňuje. Osobně jsem si nic takového nepoznamenal, naopak jsem se těšil na první doušky.
Ano, víno mě v chuti nezklamalo. Nejde o nijak výrazný, až pálivý barik, jako u některých (zvláště levnějších) španělských, nebo i italských vín. Zde barik dodal vínu na plnosti, pomohl mu zakulatit se a oštípal hroty kyselin. Kdyby víno bylo více plné, bylo by velmi dobré... Bohužel, trať Dlouhá hora leží ve Velkých Bílovicích a ne někde v Toskánsku. Víno na mě zapůsobilo velmi slušným dojmem, především tou sladěností v chuti, obroušenými kyselinami a celkovou úrovní, připomínající právě vína jižní. Nevím, jak toho pan Krška dosáhl, ale kromě rezervy v plnosti jsem nezaznamenal vytknutelné momenty. Dozvuk delší, barik znatelný, ale neagresivní.
Jaký to velký rozdíl oproti vybledlým, nevýrazným a agresivním červeným jakostním vínům, kterých stojí pod světly supermarketů zástupy... Kolega J.Č. dnešní víno popisuje v článku z naší společné seance trošku jinak, já jsem měl opravdu mnohem lepší pocit a ten "hospodský dozvuk" jsem buď nepozoroval, nebo mi taková (pa-)chuť vyhovuje :-) Navíc zaznamenávám, že moje víno pochází z trati Dlouhá hora na rozdíl od "Přední hory", o níž píše J.Č. - nespletl se?
Možná ale bude i varianta, že jsem speciálně toto víno skladoval v nepředpisové, tedy vyšší teplotě a to necelý rok po jeho zakoupení. Už dříve jsem si všiml, že v takových podmínkách vína opravdu dozrávají jinak a snad i rychleji, než pokud je skladuji v chlaďáku. Rychleji nevím, ale "jinak", to určitě. Ta citlivější vína se zkazí, toto červené se naopak pohlo tím správným směrem. To je dobře a ctitelům našich červených vín, kteří nemají náladu shánět "vyhlášené" (nesehnatelné a drahé) partie, mohu tuto bílovickou rulandu s klidem doporučit :-)
PS - tu jen lehce nadprůměrnou známku za pohlední hodnocené hledisko uděluji kvůli bohužel špatné dostupnosti tohoto vína na trhu - v 6-ti místních vinotékách jsem na něj nenarazil.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2004
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Dlouhá hora
Výrobce: Vinařství Krška Pavel, Pavlov
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 19 °C
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do (horké) vody
Cena: bohužel již opravdu netuším... Obdobné víno, ale právě to z trati "Přední hora" nabízí pan Krška na svém webu na 160,- Kč.