O Víně

Na kolekci vín Tomáše Krista jsem asi před rokem narazil ve vinotéce obchodního domu Tesco v Přerově, kam čas od času zavítám pro nějaké nové přírustky do sbírky. Při tematickém procházení regálů mě zaujala zrovna půllitrová lahev této rulandy a do očí mě udeřila celkem slušná cena 99,- Kč! Pomyslel jsem si, jestli to není nějaký omyl, poblíž postávající prodavačka mě ujistila, že není. Posléze mě začala nahlodávat pochybnost, zda není toto víno již za zenitem, či jinak nepodařené, že je za takovou cenu. Nakonec jsem přece jen neodolal a jednu lahvinku zakoupil na „pokusy“. O tomto pinotu již psal J. recenzi,.

Teď nastala vhodná příležitost víno otevřít a podělit se o zážitky. Nejdříve uvedu informace samotného Tomáše Krista, jehož jsem požádal o nějaké údaje k tomuto vínu:
„Metoda výroby u tohoto vína byla taková, že se odslupkované bobule nechaly 7 dní nakvášet v kádi. Pak zbytek procesu, 12 měsíců, dokvášely v dubových barikových sudech Tonelerie Remonts. Toto víno má rubínovou barvu s cihlovými odlesky. Ve vůní připomíná malinovou limonádu, v chuti je svěží, jemné s ovocnou dochutí. Cukernatost při sběru 25 °NM, kyseliny 5,0 g/l, extrakt 27,0 g/l, zbytkový cukr 2,0 g/l.“

Adjustáž lahve hodnotím celkem kladně. Vše je hezky sladěno, font písma čitelný, neokoukaný je také přelepený proužek s označením barikového vína. Novější viněty se mi ale přesto zdají živější a poutavější. Bohužel chybí analytické hodnoty, ale ty lze pohodově získat z dotazu.

Barva je slušná, odrůdová a to i přesto, že odstín je na Rulandské modré o něco tmavší. Nejspíše je to díky použitému sudu. Viskozita je středního rázu.

Vůně působí i po dekantování dosti unaveně a uzavřeně. Po čase vystupují tóny jahod, višní a jemné vanilky. Po tvrdém a rázném toastování ani stopa.

V chuti je víno podobné vůni. Dosti lehké, jemné, bez výraznějších vystupujících primárních složek. Jahodové tóny s ocáskem vanilkového pudinku. Toto víno mi nejvíce připomíná jakékoli roséčko. Působí hodně uhlazeně a ležení v barikovém sudu se na něm vůbec neprojevilo, tedy nebýt té vanilky.

Zajímavé víno za rozumnou cenu, které ovšem při popíjení „jen-tak“ vyžaduje plné soustředění a vychutnávání spadá do kategorie lehce pitelných letních vín, ačkoli by se tak na první pohled nezdálo. Nějakou dobu archivace si netroufám odhadnout, ale myslím, že to bude jen do konce letošního roku. Bude se dle mého názoru dobře snoubit s ovocnými saláty, vepřovým masem se švestkovou omáčkou, pečenými kuřecími prsy s broskví a podobně.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2002
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Moravský Žižkov
Viniční trať: Slovenské
Výrobce: Vinařství Krist Tomáš Milotice
Číslo šarže: 19
Alkohol: 12 % obj.
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 14 - 16 ºC
Doporučená archivace: předpokládám do konce roku 2007
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 99 Kč (Vinotéka Tesco Přerov březen 2007)