O Víně

Opět mi jako portálovému šugarsweetku (touto přezdívkou mne Marťa tituluje v mejlech) připadla role písnout nějaké postřehy na sladké víno a ještě k tomu rosé. To mi zajisté nečiní žádné problémy, právě naopak! Jelikož jsem již psal recenzi na toto víno, ale o dva roky starší ve článku Cabernet Sauvignon 2004 zemské (rosé) - Vinné sklepy Maršovice v.o.s. a pasoval jsem jej tam na mého osobního favorita mezi rosé víny, co jsem za svou kariéru slaďákofila stihl ochutnat. No, není to zase vlastně tak stejné víno, neboť tentokráte to již není „kybernet“, ale kuvéčko, jehož složení je dle etikety výrobním tajemstvím. Jinak by tedy vše mělo být podle osnov tohoto vinařství. Jakéže to jsou? Proč existuje řada St. Margarita apod? Nejen pro případné zájemce o tyto údaje, ale také pro podrobnosti ohledně adjustáže bych odkázal do zmíněné starší recenze.

Osobně jsem se na tuto ochutnávku velmi těšil, protože mnou zvědavost samozřejmě přiživovala myšlenka podařilo se potáhnout smyslové orgie ještě dále a překonat předchozí nulačtverku? Okamžik pravdy, alespoň co se mého vnímání týče, je již zodpovězen. Čtěte dále a dozvíte se. Teď by klasicky měla následovat zatmívačka a reklamní blok. Ale my nejsme komerční stanice, takže se rovnou můžeme vrhnout na barvu. Ta je velmi sytá , pěkná, jde až ke hranici, kde už snad začínají červená vína z méně barvivých odrůd a spíše menších jakostí. Prostě taková malinová šťávička, hezky jiskrná, hravá. Viskozita je vysoká, kreslení po stěnách má spíše charakter goticko-secesní než-li impresionisticko-kubický. Už zase vidím, jak se toho chytí nějaký historický nadšenec a vyplísní mne v chatu, co to tady plácám za krávoviny. Když mne to prostě baví... :-) Volný překlad by měl tedy asi znít, že viskozita dělá pořádná okna jako na gotickém kostelu. Vůně se mi po zaboření nosu zdála trošku méně intenzívní, než jsem na základě srovnání očekával. Že by první mráček na senzorickém nebi? Hned ale mohu uklidnit, že skladba buketu je velmi povedená a mnohoslibná. Směs ovoce jako jahody, maliny, hruška máslovka a žlutý meloun působí velmi pěkně, ovšem dvakrát dobře se „tajná“ odrůdová skladba z ní vyčíst nedá. Řekl bych možná nějaký ten kabernetík, svatovavřineček, frankovečka. Na cvajglík jsem tam koření nevyčmuchal. Již déle nevydržím a musím převálet v puse na odhalení chuti. Takže klasicky na nás jako první vyběhnou cukříky. Ty jsou nadmíru lahodné. Ale bohužel musím říci, že opravdu nadmíru. Daří se jim prosadit, protože opozice kyselin zaspala. Tento jemný disbalanc má snahu srovnat vyšší extraktivnost a plnost vína. Také se zapojí příjemné aroma jahod, malin, žlutého melounu a zemitého závěru. Dokonce jsem zde opravdu i cítil tóny jako bílá růže a banán. Že by se tam ucvrnknulo i trochu tramínu :-)? Dochuť je krásně dlouhá, povedená.

A je to tady! Jak už jistě cítíte, k poražení předchůdce nedošlo. Stále jde o velmi povedené rosé, nadmíru pěkné mlsání, jen jsem prostě postrádal tu lehkost a vyváženost jako u zmiňované nulačtverky. Tohle bylo o trošku hutnější, rychleji unavovalo a tím pádem nezmizelo, jako starší, stále zmiňované. Bohužel toto pěkné rozéčko má smůlu, že jde ve šlépějích (dle mne) povedenějšího bratříčka. Také se musím vyplísnit, že jsem opět (jak píšu v předešlé recenzi z prvního odstavce) zapomněl ochutnat toto víno při 4 °C. Prý takto vytemperované chutná nadmíru lahodně. Na svou obranu ale musím říci, že toto konkrétní doporučení na vinětě zmíněné nebylo. Mám ale ještě jednu láhev, takže se pokusím recenzi opravit i s ochutnávkou při této temperaci. Takže suma sumárum velmi pěkné víno, poměr ceny a kvality famózní, snadná dostupnost (dá se domluvit na dovoze nebo poslání), ale také horší (dalo by se říci velmi „strohá“) internetová podpora. Ale určitě, kdo má rád sladší rosé, jasná volba.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: složení tohoto cuvée je výrobním tajemstvím
Ročník: 2006
Jakost: zemské
Kategorizace: rosé
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Zatřídění dle zbytkového cukru: sladké
Výrobce: Vinné sklepy Maršovice v.o.s., 671 75 Jezeřany
Číslo šarže: M04/06
Alkohol: 12 % obj.
Cukernatost moštu: 24,5 °NM
Obsah zbytkového cukru: min. 35,0 g/l
Teplota podávání: 4 - 8 °C
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 125,- Kč (přímo od výrobce únor 2007)