O Víně

Podle naší statistiky jsme se příliš nevěnovali vínům z bývalé oblasti Uherskohradišťské. Vůbec poprvé se prostřednictvím lahve Müller-Thurgau 2000 pozdní sběr dostáváme k viniční trati Stará hora v obci Boršice. Musím vzpomenout od stejného výrobce báječný Müller-Thurgau 2000 kabinet z viniční tratě Háje v obci Újezdec. Nedávno jsem znovu přechutnával Müller-Thurgau 2000 odrůdové jakostní a i po mnoha letech bylo víno krásně svěží. Stále více jsem přesvědčený, že Agrosovín to s touto odrůdou prostě umí a dělá vína pěkně vymazlená.

Když jsem ve svých zásobách objevil Müller-Thurgau 2000 pozdní sběr, docela mne zamrazilo. Müller-Thurgau není odrůda pro delší archivaci a ani jsem to neměl v úmyslu. Lahev se ale několik let záhadně ukrývala před mým zrakem... Když mi před měsícem z vinařství přišly analytické hodnoty včetně doporučené doby archivace 8 až 10 let, musel jsem se smát. Milerka takovou dobu většinou nepřežije...

Hrozny byly sklizeny 6. října 2000 při cukernatosti 22,8 °NM. Réva vinná se na vysokém vedení a spraších pěstuje již 23 let. Lahev typu Bordo America má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Adjustáž jsem již hodnotil ve straších recenzích, kdo má zájem ať si klikne na některý link níže.

Barva je intenzivní, zlatožlutá a čistá. Po zakroužení sice víno rychle stéká, ale vytvářené mosty jsou nádherné. Vůně je mnohoslibná, široká a pro milerku typická. Jsou zde medovo-květinové tóny, které nádherně doplňuje odstín zralých meruněk. Vše završí zvláštní vůně vanilky. Taková šíře buketu byla pro mne velkým, ale příjemným překvapením.

Ve středně dlouhé chuti ohromí nádherná ovocitost (meruňky), květinové odstíny a pikantní kyselinka. Zní to neuvěřitelně, ale nejsou zde žádné známky stařinky či únavy. Víno se blíží ke svému vrcholu a během dvou let tomu tak pravděpodobně bude. Opět se tak dostávám k údaji o doporučené archivaci, která je naprosto přesná! Sladěnost všech složek je famózní, včetně hřejivého pocitu v dozvuku. Z těchto důvodů je přímo ideální víno popíjet jen tak, tedy sólo.

Velmi oceňuji zaslání informací a to i u tak starého vína. Opět se mi potvrdilo, že to je všechno o lidském faktoru. Bohužel se mi občas stane, že z vinařství dostanu odpověď, že víno už není v prodeji a že si nepřejí o něm psát... Takový přístup k zákazníkovi a ke svým vínům je myslím zbytečné komentovat. V mém žebříčku by se dnešní Müller-Thurgau umístil do první pětky. Jemnost a ušlechtilost této milerky je famózní. Panu Dudeškovi, sklepmistr bývalého i současného vinařství, gratuluji!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Uherskohradišťská
Vinařská obec: Boršice
Viniční trať: Stará hora
Výrobce: Agrosovín Boršice a.s.
Alkohol: 12,08 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,2 g/l
Obsah kyselin: 6,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,4 g/l
Cukernatost moštu: 22,8 °NM
Datum sklizně: 6. října 2000
Stáří révy: 23 let
Způsob vedení révy: vysoké
Typ půdy: spraše
Technologie výroby: řízená produkce, uskladnění nerez tanky
Teplota podávání: 12 - 14 ° C
Doporučená archivace: 8 - 10 let
Získaná ocenění: víno absolvovalo běžné výstavy místních oblastí s velmi dobrými výsledky
Doporučené pokrmy: pokrmy z drůbeže
Číslo výrobní partie: 093
Evidenční číslo jakosti: 20538V/01-8020/30/22
Rok lahvování: 2001
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 120,- Kč (přímo z vinařství v srpnu 2003)