O Víně

S firmou Trčkovo rodinné vinařství jsem se setkal, kromě dnes hodnocené lahve, vlastně jen jednou. Bylo to v lednu 2006 na degustaci ve Viničním Altánu. Z poznámek vyplývá, že jde o rodinnou firmu vedenou tvrdou rukou Zdeňka Trčky za zápřahu manželky a tří dcer. Hrozny pocházejí z okolí obcí Starovice a Hustopeče, každoročně ještě nakupuje Veltlín od Bílovic (dle všeho od smluvního partnera v podobě strýce). Vína prezentovaly právě dvě dcery, milé to slečny, ale trošku "neprůbojné". Pan Trčka uváděl na rozdávaných reklamních materiálech webovou adresu (je uvedena i na vinětách), ale bohužel šlo jen o registrovanou doménu, která dodnes nefunguje a i její registrace už neplatí. Firma hospodaří na 15 ha, roční produkce je pak okolo 25 tisíc lahví. Jejich vlajkovou lodí je Ryzlink rýnský následovaný Sauvignonem Blanc. Z červených produkují jen Frankovku a experimentují s Rulandským modrým, poprvé se objevilo myslím v ročníku 2005. Přiznám se, že z ochutnaných 12 vzorků jsem nebyl nadšen. Vína mi přišla spíše jednodušší, taková příjemně pitelná „televizní“, ale na toto hodnocení příliš drahá. Líbil se mi kabinetní Ryzlink rýnský 2003 a velmi slušný se jevil (byť kyselin nějaký ten gram chyběl) slámový Malvasier 2004, který voněl tak silně po marihuaně, až to bylo divné :o) Asi nejvíc mne ovšem překvapil a potěšil dnes ochutnávaný Pinot Blanc 2003 pozdní sběr, který jsem jako jediný i zakoupil a po více než roce další archivace otevřel.

Na úvod malá zajímavost. Toto víno není běžná produkce, jedná se o pokusný „školní projekt“ jedné z dcer vyrobený v šarži zhruba 500 lahví. Ajdustáž je ovšem stejná jako u ostatních vín. Zelená „bordó“ lahev uzavřená plným, byť docela pórovitým korkem délky 45 mm s potiskem vinaře a ročníku. Viněta se mi poměrně líbí, určitě spíše zaujme než urazí. Krom povinných informací obsahuje i delší text o vinařství, ovšem ne ke konkrétnímu vínu. V závěru článku se tématu viněty budeme ještě trochu věnovat.

Barva vína odpovídá, je vyšší, zlatavě žlutá, pěkná. Na dně lahve nacházím vysrážený vinný kámen, ale víno je čiré, bezproblémové.

Ve vůni se nejprve projeví nazrálé ovocně-medové tóny, následované kořenitostí a trochou limetky. Vůně je čistá, příjemná byť spíše jednodušší. S časem se otevírá odrůdová chlebovina, ale víno zároveň postupně sune do unavenějšího projevu „bílé víno“.

Chuť je docela plná, víno je těžší, do ovocna, mohutnější a zároveň díky vyššímu a ne úplně dokonale zakomponovanému alkoholu hrubší, s teplou alkoholovou dochutí. V závěru se projeví horčinka jako mírnější „jádro z meruňky“. Víno volá po doprovodu jídla, samotné se dobře pije jedna sklenka a pak začne unavovat. Trochu ráznější, mladistvější projev před rokem a půl mi seděl více.

Víno asi už nepůjde sehnat, ale pokud ho máte v archivu, nerozpakoval bych se ho okamžitě vypít. Jde o zajímavý počin, který ovšem nedosahuje kvalit, které lze z této odrůdy na Moravě vyprodukovat.

A pro trochu toho vzrušení v šedi a nudě běžné recenze vína jsem si pro vás připravil trochu bulvární novinařiny. Na posledním přiloženém obrázku si můžete prohlédnout bok po boku současné viněty Trčkova rodinného vinařství a producenta špičkového Pinotu Noir, Eyrie Vineyards z Oregonu. Podobnost čistě náhodná?

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pinot Blanc (Rulandské bílé)
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Starovice
Viniční trať: Středohoří
Výrobce: Trčkovo rodinné vinařství Starovice
Alkohol: 12,8 % obj.
Odlepení viněty: láhev ponořit do horké vody
Cena: cca 150,- Kč (degustace leden 2006)