O Víně

Jak jen začít a pořád se neopakovat? Myslím jak popsat stejné situace téměř každý týden, jako dobrý víkendový oběd a k němu něco, co je spíše lepší jako doplněk, než jako mls samotný. Třeba něco jako nějaké vhodné víno k jelítku se zelím. Jak jen neustále popisovat tyto situace? Třeba nějak takto a hle, již jsme prolomili úvodní formality. Ještě snad přihodit nějaké zákulisní drby, třeba jako to, že jsem toto víno zakoupil na zkoušku v obchodním domě Delvita, v nějaké tehdejší akci. Ani nevím, co zrovna mne přinutilo zakoupit červené víno, zrovna takovéto, vyrobeno přímo pro obchodní řetězec za ne zrovna malý peníz. Nejspíše zvědavost, stejně jako u „pár korunových“ pokusů jako Malbec 2003 - Bodega´s Mendoza, Argentina, nebo Don Simon, Vino de la Mesa - Vinos de Familia Garcia Carrion, Španělsko.

Možná že na mne také zapůsobila zvláštní adjustáž, která je spojena s lahvemi typu Alsaská flétna, tmavého provedení a objemu 0,75 L. Ta je uzavřena lisovaným korkovým sendvičem plátek-drť-plátek délky 43 mm bez potisku na těle, ale s označením ročníku z vrchní strany. To jsem ocenil před časem, kdy jsem nachytal některé jiné korky chytající plíseň a tak jsem v rámci zastavení epidemie sundal některé „rizikové“ záklopky. Pak jsem ihned viděl z ležící lahve koho tam mám a nemusel jsem serfovat archivační databází. Tato „výhoda“ ovšem funguje jen v současné situaci, kdy označování ročníků na vrchní straně korku používá jen menšina vinařství. Vinětu navrhnout moc práce nedalo, je opravdu jen taková „povinná“, očíčko nepřitáhne.

Barva je povedená, lze pozorovat rubínový odstín, čirost a jiskra je hezká. Viskozita je mírně zvýšená. Vůně je trochu užší, zato kořeněná se skořicovými tóny, které jsou doplněné višňovými a ostružinovými. No vida, odrůdovost zde byla naplněna měrou vrchovatou, snad chuť nebude tak zlá, jak jsem se obával. Projeví se i středně silný tanin, který ale pokulhává se zapojením do kyselinek. Tento projev ruší harmonii, také je tam něco, snad to koření, co působí pálivě. Chybí tady nějaká ovocitost, jen je zde zelená paprika která se zmíněnou pálivostí odchází ve středně dlouhé dochuti. Extraktivnost je také menší, spíše bych dle toho tipoval na zemské nebo jakostní víno.

Opět má intuice neselhala a bylo lépe toto víno podávat s nějakým papáním, než mlsat sólo. Ale za plnou cenu je to výkon neuspokojivý, částka pod sto korun by slušela tomuto poměru více. Tak jsem to zkusil, jsem lehčí zhruba o půl druhého kilča a „těžší“ o poznatek, který brzy bude přepsán jinými, ale zůstane v této naší kronice pro další pokolení.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Strážnice
Viniční trať: Horní hory
Výrobce: Vinné sklepy Velké Bílovice s.r.o.
Číslo šarže: 10/02
Teplota podávání: 14-16 ºC
Alkohol: 12,4 % obj.
Archivace: 2-3 roky
Velikost partie: 5300 lahví
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 140,- Kč (Delvita listopad 2004)