O Víně

Chtělo to po delší době zase něco, čím bych dopřál smyslům pořádného ukojení. Otevřít nějakou super pecku mi bylo líto, ale tato láhev nojburského mi přišla jako rozumný kompromis mezi chtíčem smyslů a racionálním rozumem, snažícím se uchovat pěkné kousky před okamžitým vyslopaním. Přivezl jsem si jej zhruba před dvěmi lety z obchodního domu Makro a schraňoval až do tohoto osudného dne. Hrozny byly sbírány 10. prosince 2002 při -10 °C. Bohužel další rozšiřující údaje už se z visačky nedozvíme, jen popisek velmi vzácné víno, vysoce extraktivní, mohutná chuť a vůně ananasu, doplněná cibébově medovými tóny.. Dívám se do poznámek ve svém elektronickém pomocníkovi Vína vždy při sobě, aneb program WINEMATE pro systémy PDA (klik) a zjišťuji, že tam až na tento nemám žádný záznam o degustaci ledového nojburgu a do doby „předzáznamové“ se nějak nemohu upamatovati. Takže to nejspíš bude premiéra.

Ale ne první kontakt, co se adjustáže týče. Pravověrní milovníci sladkých vín museli mít typ lahve Platin objemu 0,2 L v ruce nesčetněkrát, otázkou je u kolika z nich pak ta lahev zakotvila v archivu. Co já už se toho naprohlížel, žel finance dovolí pochovat si v soukromí jen menší část z celkového počtu rukama prošlých. Opět je také zde typická visačka, vedoucí ze zavoskovaného hrdla a v něm také pro toto vinařství typická plastová zátka. Ta se také jako některé z minulých při zátkování shrnula (foto dole), ale naštěstí nezpůsobila tato chybička vážnější problémy s prosakováním.

Barva není z těch, které by svou sytostí ihned identifikovaly ledové víno, ale díky výchozí odrůdě bychom to i mohli přejít bez většího peskování. Omezím se jen na konstatování, že trochu více sytosti by mě zde slušelo více. Viskozita je vysoká, taková jakou čekáme, hutné slzení a ulpívání. Vůně s námi opět laškuje ne až tak vysokou intenzitou, které jsou tato vína schopna dosáhnout. Taktéž se chlácholím, že nojburské není zrovna odrůdou, která intenzitou rovná chlupy v nose. I tak by tam přeci jen mohlo být více těch sladkých, květově medových, kompotových meruněk, cibéb, ořechů, chleba, žlutého melounu a jemného banánu. Celkově povedené počmucháníčko, žel mohlo být intenzivnější.

V chuti se dostaví velká úleva, protože od prvních okamžiků se vše jeví jak má. Vysoká hladina cukrů je zvládnuta svěží a živou kyselinou, která nepodléhá přesile a hezky narovnává vjem. Je tam také kořenitější podklad, sjíždějící na vlnách cibébových a medových tónů, které odeznívají hezky dlouze. Sice do toho jemně hřeje alkohol, je ho tady malinko více, ale neviděl bych to jako velký problém. Extraktivnost není až tak vysoká, přesto to není jen jednotvárné cucání.

Musím říct, že na „supermarketové“ (zde rozuměj dobře dostupné a ve velkém množství) víno je to i celkem vybalancované a za dané peníze poskytne dobrý poměr mezi kvalitou a cenou. Ovšem zůstaňme při zemi, já srovnávám jen v dané kategorii běžně dostupných velkých partií ledových vín. Přiznejme si, že pokud objedete dobré vinaře, najdete za podobnou cenu (někdy i menší) a ve dvojnásobném objemu i lepší kousky (Vyskočil, Polehňa). Třeba ve chlaďáku makra se vedle tohoto dají najít i povedenější leďáčky, ovšem cena se navyšuje. Takže bych to závěrem ocejchoval na „rozumná koupě“ a podržel na uzdě choutky do dalšího kousku.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Neuburské
Ročník: 2002
Jakost: ledové
Zbytkový cukr: neuvedeno, nejspíše sladké
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Hustopeče
Viniční trať: Zadní Hony
Výrobce: Réva Rakvice s.r.o.
Číslo šarže: 2169
Evidenční číslo jakosti: 33398V/03-7223/96
Rok lahvování: 2005
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Cukernatost hroznů: neuvedeno
Kyseliny: neuvedeno
Teplota podávání: 6-9 ºC
Alkohol: 12,8 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 359,- Kč (akce Makro září 2005, původně 399,- Kč)