O Víně

Dnešní Ryzlink rýnský ročníku 2002 pochází od výrobce, který je na našem portále za poslední rok a půl velmi často jmenován. Když jsem vybíral víno, které pro recenzi připravím, nemohl jsem sáhnout po jiném ročníku než 2002. Dle mého názoru je to nejzdařilejší ročník této firmy, hned po něm následuje nulačtyřka a nulajednička. Hluboko v pozadí se krčí, a nebude to nikdy jinak, zprofanovaná dvoutisícovka a velmi problematická a možná ještě zprofanovanější a nepřízní počasí strhaná nulatrojka. Ze současné úrovně nulapětek je zřejmé, že jsou bílá vína ročníku 2002 skutečně tím nej, co se zde za posledních 6 let povedlo a že to jsou referenční vína tuzemského vinařství. Kdo má ať nikdy nikomu ani za nic nedá.

O vinici Za cihelnou si můžete počíst v MiBiTově reportáži Po vinicích Vinařství Mikrosvín Mikulov, a.s.. Barva vína musí být láskou na první pohled pro oko každého milovníka vína. Zlatožlutá nádhera se po skleničce převaluje a vy při pohledu na ní začínáte mít pochyby o správnosti označení tohoto moku jako „bílé“ víno. Čirost i čistota jsou bezvadné.

Už první navonění vás přivede na myšlenku, že se určitě bude jednat o rýňák jako řemen. Po tom druhém si už budete jisti. Po třetím již budete chtít ochutnat, čtvrté se už konat nebude, láhev bude prázdná. Mohutnost celého aroma, řízné a lákavé odrůdové tóny nesmazané, ale naopak vyšperkované několika lety ležení vás vskutku zaujmou. Přezrálé hrozny, nafta, medovost, noblesa. Nic pro nedozrálé ženy, blaho pro dozrálé i přezrálé muže :-).

V chuti si na své přijdou milovníci vín se sebevědomou až tvrdohlavou a přesto báječně lahodnou kyselinou. Ta vínu dává spolu s vysokým extraktem, téměř pětiletou lahvovou zralostí a charakterem svého těla nezaměnitelnou a pro výrobce a původ hroznů typickou tvář. Jistě jako já naleznete příjemné petrolejové tóny, charakteristickou minerálnost a ramenatost. Nádech vůní, které cítíte na prosluněné a suchem vyprahlé letní louce plné květin si pak pohrává s medovostí, po které toužíte znovu po polknutí předchozího doušku. O délce doznívání vína nemá vůbec cenu hovořit, konec není vidět.

Ať se na víno budete z legrace mračit jakkoliv, ono se na vás bude smát a se zvednutým prstem připomínat, abyste další láhev nechali ještě minimálně 4 roky zrát. Dejte mu šanci, odmění se vám. Nezávisle na názoru tohoto vína na sebe samé mně osobně přijde, že tento v pravém slova smyslu Ryzlink rýnský vzhledem k svým parametrům v dané lahvové zralosti vydrží minimálně dalších 10 let.

Nakonec se ještě zmíním o hodnocení tohoto vína na vinařských soutěžích. Vedle Zlaté medaile v galerii Ryzlinků rýnských 2003, bodovalo víno dva roky po sobě na Valtických vinných trzích. V roce 2004 to byla stříbrná medaile, rok na to již zlatá.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Za cihelnou
Výrobce: Vinařství Mikrosvín Mikulov, a.s.
Číslo šarže: 08
Evidenční číslo jakosti: 17170V/03-7023/41
Číslo vzorku: 18
Alkohol: 13,8 % obj.
Zbytkový cukr: do 4 g/l
Kyseliny: 8,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,0 g/l
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 220,- Kč