O Víně

Kdykoliv jsem dosud slyšel PATRIA, vybavila se firma podnikající v poněkud jiném oboru. Dnešní Veltlínské zelené 2005 výběr z hroznů, ale tuto asociaci definitivně nasměroval do obce Kobylí. Jak jsem tak projížděl informace o obci Kobylí na tomto portále, tak snad kromě jména starosty, zde již všechny byly uvedeny. Především informace o vinicích obce Kobylí zpracoval J. naprosto vyčerpávajícím způsobem v článku Putování po vinicích vinařské obce Kobylí. Já už jen doplňuji jméno starostky obce, kterou je Ing. Dagmar Kovaříková ;-)

Adjustáž Na etiketě s obrázkem s motivem sklípků mi něco nehraje, asi by se mi tam víc líbily starší sklípky, ale neberu to jako velkou vadu na kráse. Analytických údajů je rovněž poskrovnu, což mi jako obvykle nevadí, protože mi Ing. Tomáš Čačík zaslal informací víc než dost. Lahev je z hnědého skla typu top Bordo 0,75 l s lisovaným korkem zakončeným z obou stran plátky a potištěném názvem vinařství. Lahev z tmavě zeleného skla typu top Bordo by etiketě slušela víc. Vzpomenu-li třeba na Mikrosvín, který má etiketu ve velmi podobných barvách, právě v této kombinaci.

Barva je světle zlatá s odlesky opět zlaté barvy.

Vůně si se mnou tak pěkně polaškovala, že jsem vypil 3 láhve, samozřejmě ne v jeden den, abych na základě souboje na dvě vítězné vůně, mohl napsat, o čem byla vůně. Nakonec to skončilo remízou, kterou jsem tedy nečekal.
První láhev: Ve vůni mandle jak vyšité. Kdyby mi chtěl někdo namluvit, že je tohle veltlín ze Znojemska, respektive ze Znovínu, tak mu uvěřím...
Druhá láhev: Luční kvítí, medové tóny, sladkost, mandlová chuť.
Třetí láhev: Při každém přivonění se výše uvedené vůně střídaly...
Toto střídání vůní mi ani v nejmenším nevadilo a problém vidím u sebe. Návštěva specialisty ORL mi bezesporu prospěje :-)

Chuť si se mnou naštěstí nehrála a je jemně kořenitá, plná a dlouhá. Kyselinky jsou příjemné po celou dobu chuti a vůbec neruší. Medová sladkost nalézající se ve vůní nás provází i v chuti a především v závěru, než ji utne nezbytná hořčinka. Překročení doporučené teploty hodnoty chuť nijak nerozhodí. Samozřejmě se to netýká teplot blížícím se bodu varu :-)

Tento veltlín mi chutnal i voněl ve všech jeho podobách :-). A při nejbližší cestě do Kobylí a okolí, či případné objednávce z e-shopu mající ho ve své nabídce, určitě nebude chybět na mém seznamu nezbytně potřebných vín. Navíc v osobě Ing. Tomáše Čačíka máme v Patrii příznivce chápajícího náš hlad po informacích. A on nás sytí měrou vrchovatou.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2005
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Holý kopec
Výrobce: Patria Kobylí
Číslo šarže: 18 05
Evidenční číslo jakosti: 68C1 - 06
Číslo vzorku: 3
Alkohol: 13,0 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 11,8 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,3 g/l
Alkohol: 13,0 % obj.
Cukernatost moštu: 24,4 °NM
Datum sklizně: 20. října 2005
Velikost sklizně: 9150 kg, 40,7 q/ha, tj. 2,03 kg/hlavu
Velikost šarže: 5410 litrů
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 143,- Kč, u výrobce