O Víně

Ve své štvanici za sladšími víny nesmím ovšem také nechat zahálet červené kousky ve sklepě. To jsem se pokusil napravit a výsledkem tohoto rozhodnutí právě brouzdáte očima. Nejen abych nepřetáhl kondici vína přes vrchol, ale také oblažit smysly tóny, které mají ve svém repertoáru většinou jen právě červená vína. A jelikož tento cvajgl mám ve dvou kouscích, zvítězila má zvědavost, jakže si s tou archivací na tom bude stát ta druhá láhev. Má to smysl ještě ji dále schraňovat, nebo rychle vypít a zachránit již vytrácející se kondici? Víno bylo přivezeno přímo z vinařství, na základě mé ochutnávky ve sklepě (článek zde O vinařích - Vinařství Vyskočil - Blatnice pod Sv. Antonínkem). Předpoklady pro uchování svěžesti tady jsou, takže by to mělo dopadnout dobře.

Jelikož je to již můj pátý článek a vše je velmi podobné, ne-li totožné jako u předchozích lahví, na podrobný popis adjustáže odkážu do prvních článků, třeba jako tento Rulandské bílé 2002 pozdní sběr - Vinařství Vyskočil - Blatnice pod Sv. Antonínkem. A tak se můžeme vrhnout na to podstatné.

Barva je na odrůdu světlejší, spíše višňová, zato ale hezky jiskrná a třpytivá. Viskozita je zvýšená a vyžene jemné slzení na stěny sklenice. Vůně dýchne středně intenzivními tóny švestek, višní, třešní, paprik a nezapomnělo na typické kořeněné složky, sušené byliny a při postupném ohřívání přidalo hezká povidla a jemné lesní jahody. Byly to právě ty povedené fragmenty, typické pro červená vína, které mému nosu lahodí a sám se divím, že v nich svůj frňáček nekoupu častěji. V chuti mne příjemně oslovil středně silný tanin, který působil sladčeji a tak nějak zakulaceně. Je zde také výraznější dřevěná složka, ze které bych usuzoval na zrání v novějších sudech. Přítomna je i příjemná kyselinka, starající se o pitelnost a chuť do dalších doušků. Hmatově se projevovalo jemné perlení na jazyku. Celkově mám dojem, že jsem s touto lahví právě v nejlepších letech až mírně za horizontem. Pokud bych byl někým, kdo má ve sklepě jen jednu láhev tohoto vína, asi bych zauvažoval o jejím zařazení do „pitného řádu“ na další měsíc.

To jemné perlení ještě nemusí být znakem prvních známek odumírání, ostatně jsem na něj narazil u dosti vín pana Vyskočila, takže bych to mohl označit za jakýsi rukopis. Však uvidíme, co na to řekne druhá láhev za rok. Každopádně závěrem mohu toto víno prohlásit jako zajímavé, stojící za povšimnutí a s velmi dobrým poměrem cena / výkon. Neuvažuješ J., že zařadíš toho barikovaného kolegu do brzké várky?

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2003
Jakost: kabinet
Zbytkový cukr: suché, 1,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,2 g/l
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antoníkem
Viniční trať: Floriánky
Výrobce: Vinařství Vyskočil Stanislav a Alena Vyskočilová Blatnice pod Sv. Antonínkem
Alkohol: 11,4 % obj.
Číslo šarže: 46
Evidenční číslo jakosti: 14448V/04-17223/40
Číslo vzorku: 28
Objem: 0,75 L
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 80,- Kč (přímo od výrobce říjen 2005)