O Víně

Již dlouhou řadu jsem ve svém archivu nějak obcházel vína ze Zemědělského družstva Sedlec a proto dnes otevírám Aurelius 2002 pozdní sběr, který jsem v srpnu 2003 nakoupil přímo ve firemní prodejně. Ta se nachází přímo v zemědělském družstvu a je podobná běžné expedici, ale možnost nákupu kompletního sortimentu za nejnižší možné ceny je jistě lákavá. Kdo chce předem ochutnat některé vzorky, může tak učinit v ochutnávkovém stánku v příjemném prostředí největšího moravského rybníku Nesyt, jak jsem referoval v článku Inspekce po vinařských cyklostezkách: Mikulovská + Moravská vinná.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzevřena lepeným korkem délky 45 mm s potiskem výrobce. Láhvi také docela slučí čirá záklopka. Adjustáž je již řadu let pro kolekci vín s přívlastkem stejná, až loni při poslední návštěvě vinařství, jsem zahlédl nové etikety používané pro nejvyšší přívlastky. Na etiketě je sympatický design a zlaté písmo, horší je to již s podáním doplňujících informací. Ne že by na to nebylo místo, stačilo by jen uvolnit místo po stále se opakujících chvalozpěvech na zadní etiketě. Z oficiálních stránek výrobce se mi již bohužel nepodařilo sehnat analytické hodnoty.

Barva je zlatožlutá a jiskrná. Na stáří 4 roky je velmi výrazná. Vůně je jemná se slabými tóny medu, kvetoucích akátů a černého bezu.

Chuť je velmi harmonická, s jemným kořenitým dozvukem. Zdá se, že víno je na svém vrcholu nebo těsně za ním. Stařinka pomalu začíná přebírat vládu. Vše ladí a je evidentní, že zrání v láhvi udělalo své. Poměr kyselinek a cukrů je ukázkový, škoda jen, že víno nemá vyšší extrakt. Díky relativně nízkému obsahu alkoholu (11,8 % obj.) je víno vhodné ke slavnostní tabuli, kdy podáváte především rybí pokrmy. Je to příjemné víno, které již delší dobu není v nabídce, takže snižuji body za ostatní služby. Pokud tento zajímavý Aurelius ještě máte, na nic nečekejte a otevřete jej, je totiž nejvyšší čas!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Aurelius
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Sedlec
Viniční trať: Vinice míru
Výrobce: ZD Sedlec
Číslo šarže: 15/03
Evidenční číslo jakosti: 13616V/03-7023/33
Alkohol: 11,8 % obj.
Cena: 150,- Kč (přímo od výrobce srpen 2003)