O Víně

O španělských vínech jsme zde ve svých článcích už napsali tolik informací, že by nám jejich ambasáda snad už mohla udělit nějaký grand, vypsaný madridským Vinařským fondem pro podporu exportu španělských vín :-)

Dnešní červené víno z odrůdy Tempranillo, které je deklarováno v nejvyšší jakostní kategorii Gran Reserva schválně umisťuji za recenzi podobného vína, o němž jsem psal v úterý: Sonsierra 1999 Denominación de Origen Calificada (DOCa) (Reserva) - Bodegas Sonsierra, San Vicente, Španělsko.

Jde o různé oblasti z nichž obě vína pocházejí, různé výrobce a dokonce i různě dlouhé doby zrání vína a různé ročníky... Lze je tedy vůbec porovnávat ? Myslím, že ano a to z hlediska spotřebitele - co mi obě vína nabízejí. Los Molinos, tedy „Mlýny“ je obchodní značka jednoho z velmi u nás viditelných výrobců, sklepů Felix Solis S.A., Ciudad Real. Z oblasti Valdepeñas, kde Felix Solis působí, jsme zvyklí na plná červená vína velmi dobrých vlastností. A oněch dlouhých a neuvěřitelných 8 let (pamatujete - záplavy na Moravě?), které již od sklizně roku 1997 uběhly, vínu jistě prospěly.

Vína ve Španělsku označená jako Gran Reserva zrají nejméně 5 let ve sklepích výrobce, z toho dlouhých 24 měsíců v dubových sudech a další 3 roky v láhvi. V praxi se tato doba opět často prodlužuje. Pro výrobu Gran Reserva se používají pouze vína z nejlepších ročníků, nejkvalitnějších hroznů a deklarovaných vinic. Bílá a růžová vína zrají v dubových sudech obvykle po dobu šesti měsíců a na trh jsou uvolňována dříve. Bílá a růžová vína typu Reserva a Gran Reserva jsou však vzácná.

Adjustáž láhve nehodnotím příliš pozitivně, snaží se působit tajemně, ladění do černé a zlaté bývá efektní, nicméně musí mu odpovídat také vlastní obsah a také provedení. I když mám k celkovému vzhledu láhve připomínky, oči se mi stále vracejí k letopočtu 1997 a označení Gran Reserva... :-)
Korek je plný, dlouhý a potisklý. Mám ovšem pocit, že podobný potisk je k vidění i na zátkách jiných vín a to konkrétně značky Viña Albali, Valdepeñas. Ano, je to tak. Protože obě značky do republiky dováží pražská společnost Felix Solis s.r.o., tím lepších řešním je, že obě značky patří i stejnému španělskému výrobci a ten zkrátka používá stejně označené korky pro oba typy vín. Tím horším řešením je to, že vína jsou k nám dovážena v tancích a jsou lahvována až zde. To se mi ale vzhledem k původním španělským vinětám nezdá. I když...

Víno má ve skleničce - jak jinak - tmavě rudou a zcela neprůhlednou barvu. Je husté, pomalé a líné. Zrání v dřevěných sudech se projevuje již zde. Ve vůni jednoznačně dominuje barikové koření, přezrálé třešně a hřebíček. Nos je toho za chvíli plný, vše je možná až moc výrazné. Hloubka a klidná temnota jižního vína je taky nepřehlédnutelná.

I chuť je poměrně výrazná, jde o silný, snad až lehce nasládlý barik. Jižní vyzrálé víno, ostrější chuti, plného těla, nabízí bohatý zážitek. Začínám mít pocit, že je výrazné snad až moc, opravdu hodně kořeněné (ještě si pamatuji výše zmiňovanou, také kořeněnou ale jemnější Reservu Sonsierra). Ano, je to barik jako Brno, čerstvá příchuť hřebíčku, taniny a zase taniny, dlouhá mohutná dochuť po spolknutí a v závěru nahořklá čokoláda s hrozinkama (Studentská pečeť).

Víno je dobré, hloubka jižních svahů je nenapodobitelná, ale mám trošku pocit, že dlouhé zrání zřejmě v čerstvých barikových sudech potlačilo vlastní charakter vína. Máte-li ovšem takto výrazná vína rádi, pak např. s pečenou zvěřinou budou skvělým zážitkem. Pít víno jen tak „na holo“ večer je možná až příliš sliznice zahlcující činnost. Je tomu již rok a půl, co jsem zde popisoval stejnou Gran Reservu a to Los Molinos 1995 Denominación de Origen (DO) (Gran Reserva) - Felix Solis S.A., Valdepeñas, Španělsko. Jak si tak čtu ten svůj starší článek, byla asi lepší, nebo já jsem dnes víc rozmazlenější.
Neuvěřitelná je i cena vína, za níž je lze koupit v Makru: je to asi jen 3,90 € a to připomenu, že tamtéž je k mání stejné víno jen v jiných barvách v jakosti „pouhá“ Reserva 1999 za 101,- Kč, což je dokonce pod hranicí 3,50 € a to už se opravdu vyplatí. A myslím si, že by mohla být dokonce jemnější a tudíž pitelnější. Uvidíme brzy.

Další související odkazy: Oficiální stránky Felix Solis S.A., Španělsko

Obchodní název: Los Molinos
Odrůda: Tempranillo
Ročník: 1997
Jakost: Denominación de Origen
Kategorizace: Gran Reserva
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Castilla - La Mancha
Vinařská podoblast: Valdepeñas
Výrobce: Bodegas Felix Solis S.A., Valdepeñas, Španělsko
Alkohol: 13 % obj.
Teplota podávání: cca 18 °C
Cena: 112,- Kč - Makro, listopad 2005