O Víně

Další lahvi po Modrém Portugalu 2002 (pozdní sběr), Neuburském 2002 (pozdní sběr), Sylvánském zeleném 2002 (odrůdové jakostní), André 2002 (odrůdové jakostní) a Veltlínském zeleném 2002 (kabinet) se podíváme na Zweigeltrebe 2001 pozdní sběr. Tím se dostáváme k posledním čtyřem lahvím, které patří k těm nejzajímavějším a pravděpodobně i nekvalitnějším, které jsem v červnu 2004 na nakoupil.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (hnědo-zelené sklo) a  je uzavřena plným korkem délky 38 mm s potiskem vinařství. Barva je tmavě rubínová, přes kterou velmi těžce proniká světlo. Vůně je intenzivní, hluboká, ovocná a velmi příjemná. Při prvním nadechnutí poznáváte peckové ovoce a švestková povidla. Později se vynoří ovocné tóny a velmi slabě i kopřivy.

Chuť je středně dlouhá a mírně trpká v dozvuku. Po správné temperaci tato slabě trpká chuť zcela vymizí a příjemně hřeje v ústech. Víno je harmonicky vyvážené, má dostatek přírodního cukru, což dokládají analytické hodnoty pod článkem a vysoký obsah alkoholu (12,99 % obj.) Také má velmi dobré předpoklady k dalšímu ležení v láhvi - výrobce dokládá minimálně do roku 2007. Toto Zweigeltrebe můžete podávat k výraznějším úpravám jehněčího masa a zvěřiny, ale dobře se také například hodí k svíčkové na smetaně. Je také vhodné k sýrům holandského typu (Eidam, Gouda, Madeland, Archivní sýr). Kvalitních a vysoko jakostních červených vín u nás není mnoho. Toto Zweigeltrebe se k nim určitě řadí a kdo má rád sametově hebká a plná červená vína nebude litovat.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2001
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění podle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Uherskohradišťská
Vinařská obec: Mistřice
Viniční trať: Kopce
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 41/02
Evidenční číslo jakosti: 21544V/02-7003/48
Číslo vzorku: 32
Rok lahvování: 2002
Alkohol: 12,99 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,0 g/l
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukernatý extrakt: 24,2 g/l
Teplota skladování: 12º C
Teplota podávání: 15 - 18º C
Doporučená archivace: 6-7 let
Cena: 141,- Kč (přímo u výrobce v roce 2004)