O Víně

Všichni víme jak moc fajn je, když se můžeme v létě osvěžit lehkým bílým vínem. Stačí jen troška a sluníčko spolu s blahodárným nápojem ihned zlepší náladu, celé tělo nás trošku přestane poslouchat, ale nám se to líbí. Jenže pak přijde zima a to je potom mnohdy lepší sklenka červeného, kterou jsem i já dnes zvolil a upřednostnil před vínem bílým. Je to má červená premiéra, snad jí nějak obstojně zvládnu.

Zmíním se o vinařství, o jehož láhvi se dnes píše taktéž poprvé. Vinařství Spielberg s.r.o., Archlebov hospodaří na 56 ha vlastních vinic ve stáří 15 až 25 let a 12 ha nově vysazených vinic. Poloha žarošských a archlebských vinic na jižních svazích Ždánského lesa, ze severu chráněných zalesněnými hřbety této vrchoviny, je jedinečná a zřejmě v celé oblasti nejteplejší. Příznivé mikroklima, blížící se středomořskému, vytváří dobré podmínky nejen pro teplomilné rostliny a cikády, ale spolu s písčitým podložím s vyšším obsahem vápence dává vzniknout osobitým vínům s charakteristickým minerálním buketem a chutí, zvláště u vín červených.

A právě o červeném víně, konkrétně o Modrém Portugalu dnes bude řeč. Ještě teď mám v paměti docela bouřlivou diskuzi o barvě této odrůdy. Měla by být spíše světlejší rubínová. Chuť je většinou lehčí s měkčími tříslovinami. No uvidíme.

Láhev typu Bordo khaki má objem 0,75 l a je opatřena plným korkem délky 45 mm. Adjustáž je taková nenápadná, asi by potřebovala něčím osvěžit. Když pominu analytické hodnoty tak z obsahového hlediska nemám co vytknout. Je prima, že výrobce alespoň v krátkosti popíše víno, které se nachází v lahvi a nepíše bláboly o odrůdě obecně.

Barva vína má sice rubínové odlesky, ale pokud ji nedáte blízko světelnému zdroji, působí velmi tmavě až černě. Sytost je opravdu na vysoké úrovni, při naklonění je víno zbarveno až téměř ke kraji. Asi se to dá připisovat ročníku 2003, který byl velmi teplý a skvělý pro červená vína.

Vůně je nekonfliktní, jemná, po lesním ovoci. Také trochu jednoduchá a nezábavná. Po prohlédnutí barvy jsem čekal přeci jenom trochu více, ale z obecného popisu odrůdy se taková vůně vlastně dala předpokládat.

Chuťových pohárků se víno dotklo středním tělem, jemnými tříslovinami, celkovou harmonií. Dochuť nijak výjimečná délkou ani vrstevností, ale krátké víno to rozhodně není. Když se tak nad tím zamyslím, tak vše odpovídalo vůni, jen ta barva byla zvláštní, na Modrý Portugal nezvyklá.

Závěrem je třeba říci, že se jedná o víno odpovídající odrůdě a severní chladnější oblasti. Určitě je příjemnější než některá naše papriková vína mnohem věhlasnějšího Cabernetu. Svou jemností a nenáročností je přímo ideální k méně kořeněným tmavým masům a naopak těším úpravám bílého masa.

Odrůda: Modrý Portugal
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Žarošice
Viniční trať: Klášovky
Výrobce: Spielberg s.r.o., Archlebov
Evidenční číslo jakosti: 2G1-05/30
Číslo šarže: 07/03
Alkohol: 13,1% obj.
Teplota podávání: 13 - 16º C
Doporučená archivace: vypít co nejdříve
Cena: 210,- Kč (www.spielberg.cz)