O Víně

Tenhle posdněsběrový Tramín jsem v chlaďáku schovával 3 roky, dnes jej tedy pln očekávání otevírám. Je to Tramín 2000, tak snad se pochlapí :-)

Láhev, viněta i celkové provedení je u mne celkem bez problémů přijato, zelená Bordó sedmička je pak ještě "zdobena" hrdelní páskou - výraz "hrdelní páska" jsem objevil sám :-) - a i když je korek pouze lepený s plnými okraji, je alespoň relativně dobře dlouhý a pěkně potištěn. Člověk by řekl: Žádovice, taková díra, a vida - design viněty předčí mnohé známější sklepy a vinařská družstva. Samozřejmě jde o můj osobní názor, ale myslím že jsem už nějakou tu vinětu viděl (viz také naše stále se rozrůstající sekce O vinětách).

Barva vína je ve skleničce světle zlatá, čirá. Není to typické jistkřivé sluneční zlato, je to světlejší a střízlivější barva. Ve vůni mne víno překvapuje svým málem, které mému nosu nabízí. Vůně je velmi lehká, sice odrůdová, ale bližší vjemy jsou téměř neznatelné - snad po bezu, angreštu, ale jen velmi slabě.
I v chuti je víno jakoby málo vyzrálé, chybí mu plnost a bohatost nazrálých tramínů z jižnějších poloh, chybí mu plnost chuťových složek, noblesa a grácie. Víno nemá zjevnou chybu, projevuje se ale přírodně nakyslou chutí, střízlivou tvrdostí, suchým a krátkým dojmem. Připomíná mi spíše mladý Sauvignon.

Pan Maňák neudělal podle mne chybu, víno není kyselé, přesířené, nějak stresované atd. Je prostě méně vyzrálé a méně výrazné. Je střízlivé ve všech svých projevech. Podobně lehká vína bych asi doporučil k posezení na terase / verandě někdy tak v červnu či červenci v podvečer.
Jeho dostupnost na trhu je bohužel poměrně velmi nízká, takže jej nesrovnám za dva tři roky, jestli se někam vyvine - mám ale obavy, že k tomu nemá tenhle Tramín 2000 pozdní sběr základní potenciál. V Žádovicích jsem už delší dobu nebyl, takže asi bude nejvyšší čas zjistit, co mají u Maňáků v jejich krásném sklípku nového :-)

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Strážovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství a ovocnářství Štěpán Maňák, Žádovice 54
Číslo šarže: 01
Evidenční číslo jakosti: 37049V/01-8020/59, vz.21
Alkohol: 11,7 % obj.
Jiné údaje neuvedeny
Teplota skladování: do 12 °C při stálé teplotě
Teplota podávání: 11 - 13 °C
Cena: 120,- Kč u výrobce na jaře 2002