O Víně

Již od loňských vánoc mám připravenou velmi zajímavou láhev, která pokorně čekala na svou šanci. Ta chvíle přišla přesně prvního května. Týden před tím se totiž ozval Petr s tím, že v Makru mají velmi zajímavé víno s označením Gran Reserva a protože jsem toto víno již několik měsícu chystal na recenzi bylo prakticky rohzodnuto. Dnes Vám opět předkládáme tzv. "křížovou" recenzi. Znovu se vracíme do podoblasti Valdepeñas, která spadá do vinařské oblasti Castilla - La Mancha ve Španělsku. Podíváme se na červené víno s obchodním názvem Viña Albali ročník 1997 Denominación de Origen (DO), které je vyrobeno z odrůdy Tempranillo a na etiketě má dále uvedeno Gran Reserva. Toto mimořádné víno zrálo 24 měsíců v barikových sudech z amerického dubu. Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě vybrány, jak uvádí oficiální stránky výrobce.

Abychom správně porozuměli etiketě, řekneme si něco o označení Gran Reserva. Pro vysvětlení tohoto španělské pojmu použiji samozřejmě naší encyklopedii, jak jinak. Vína s označením Gran Reserva zrají nejméně 5 let ve sklepích výrobce, z toho 24 měsíců v dubových sudech a další 3 roky v láhvi. V praxi se tato doba opět často prodlužuje. Pro výrobu Gran Reserva se používají pouze vína z nejlepších ročníků, nejkvalitnějších hroznů a deklarovaných vinic. Bílá a růžová vína zrají v dubových sudech obvykle po dobu šesti měsíců a na trh jsou uvolňována dříve. Bílá a růžová vína typu Reserva a Gran Reserva jsou vzácná.

Lahev typu Bordo exklusiv má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 45 mm s potiskem Gran Reserva. Lahev je opatřena klasickou etiketou výrobce (žádné zbytečné kudrlinky) a se stříbrnou záklopkou působí docela nenápadně, ale decentně. Vzpomínám si, že jsem jí málem v regálech přehlédl. Na chvíli se ještě zastavím u kvalitní staniolové záklopky, která má na horní ploše logo výrobce. Adjustáž odpovídá této kategorii vína, je zde trocha historie, vše ale působí esteticky a hodnotím to poměrně vysokou známkou. Taktéž zadní etiketa podává všechny potřebné informace.

Barva je intenzivní, purpurově červená s fialovými odlesky. Pro vyzrálé Tempranillo, kterému již táhne na osmý rok, to je ovšem zcela obvyklé. Při nalití vína do skleničky a následném zakroužení, můžete sledovat nádhernou viskozitu a také krásně dlouhé mosty. Vůně je hluboká a mnohoslibná. Rozprostírá se od zralých třešní, máslovinky, až po odstíny čokolády a příjemnou vanilku. Nechybí určitá kořenitost a dřevité tóny. Chuť je dlouhotrvající, asi po 6 sekundách vystoupí velmi jemné třísloviny s nádherným šarmem a harmonií. Chuť je široká a připomíná čerstvě vymačkanou šťávu z přezrálých třešní, která je dále doplněna tóny vanilky a lehké kouřovinky. Bariková chuť není příliš dominantní, víno má překvapivě jednodušší strukturu, působí ale vyzrále a komplexně. Vína má také nádhernou suchost a tradičně vysoký alkohol (13,0 % obj.)

Po 30 minutách, kdy si užívám tuto Gran Reservu dostávám šílenou chuť na čokoládu, což se mi poslední dobou u červených španělských vín stává nějak často. Nevím čím to je, snad ta lehce čokoládová příchuť ve mne vyvolává nějaké skryté touhy na mlsání...

Tato Gran Reserva patří do zlatého fondu výrobce, byť zatím nezískala žádné významné ocenění. Stále má potenciál k dalšímu zrání v láhvi. Můžete ho podávat především k pokrmům z pravé svíčkové, specialitám na rožni a zvěřině. Je také vhodné k sýrům s modrou a bílou plísní (Cambozola, Bavariablu, Vltavín) a tvrdým kozím sýrům typu Gouda. My jsme přikusovali kvalitní španělský vysušený salám s ušlechtilým sýrem s modrou plísní, který zvýraznil barikové chutě.

Jde o velmi kvalitní víno za velmi dobrou cenu, které je dostupné v některých hypermarketech. Je to víno pro opravdové znalce a milovníky plných barikových vín, kterému nelze nic vytknout. My jsme si ho vychutnali ve vlahém a teplém prvomájovém večeru, bylo moc dobré.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Viña Albali
Odrůda: Tempranillo
Ročník: 1997
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Kategorizace: Gran Reserva
Zatřídění podle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Castilla - La Mancha
Vinařská podoblast: Valdepeñas
Výrobce: Viña Albali Reservas S.A., Španělsko
Číslo šarže: L-102518
Alkohol: 13,0 % obj.
Teplota podávání: 18 - 20 °C
Dovozce: Felix Solis CZ s.r.o.
Cena: 199,90 Kč (Hypernova prosinec 2004)