O Víně

Když jsem 14. listopadu 2003 psal o bílé variantě Grácie, což je kupáž vybraných bílých odrůd (Müller-Thurgau x Muškát moravský x Veltlínské zelené), posteskl jsem si, že tradiční originální láhev, která byla pro toto známkové víno zcela jedinečná, se již nepoužívá. O to větší pecka pro mne bylo, když jsem v regálech tuto láhev objevil v průběhu ledna. Dlouho jsem neváhal a víno zakoupil. Doma jsem okamžitě prozkoumal stránky výrobce, kde se o tomto zajímavém comebacku píše.
Gracie - nové balení a nová receptura!
Návrat k tradicím znamená obnovení výroby jedněch z nejstarších a nejoblíbenějších známek u nás. Pro sestavování těchto kupáží jsou používána kvalitní odrůdová, jakostní vína a výsledkem jsou lahodná, harmonická vína s příjemnou vůní, která určitě potěší každého labužníka, milovníka i znalce vína.
Gracie nejsou jen firemními známkovými víny, tak jak je nabízí většina vinařských podniků a která mají složení z nejrůznějších lokalit, případně s příměsí vína zahraničního. Jsou to známková vína s původem z určité lokality, neboť podnik Vinné sklepy Valtice a.s. je v současné době se svými 450 ha vinic největším pěstitelem révy vinné v České republice a má tak rozsáhlé možnosti výběru vynikající suroviny pro tvorbu jakostních známkových vín.

Přistupme tedy k láhvi Grácie ročník 2004 odrůdové jakostní s určitým odstupem. Na láhvi najdete zlatou nálepku Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2004. První novinkou je, že jde o růžové víno vyrobené z odrůdy Svatovavřinecké. Jen připomenu, že předchozí Grácie rosé se vyrábělo smícháním odrůd: Tramín červený x Muškát moravský x Rulandské bílé x Rulandské modré. Tento výrobní postup se již málokdy vidí. Tradiční postup výroby rosé je samozřejmě jiný a přináší řadu vlastností, které zmíněným scelením odrůd nedosáhnete. Na chvíli se zastavím u adjustáže, která rozhodně stojí za to. Tradiční etiketa se třemi Gráciemi používá jednoduchý fígl. Přechod z růžové do bílé barvy na pozadí etikety je pro rosé velmi dobrý zrakový efekt. V bílém provedení je také záklopka, na které je standardní potisk tohoto výrobce. Vše vypadá velice dobře. Možná se někomu vybaví staré časy, ale má to své kouzlo. Tento facelift a především změna typu láhve této legendě známkových vín velice prospěla.

Láhev originálního tvaru, které po mnoho desetiletí zdobilo Vinné sklepy Valtice, má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Barva je šedorůžová s kovovými odlesky. Vůně je velmi svěží a příjemně ovocná. Jsou zde především stopy zralých malin, medové tóny a různé odstíny květů. Vzhled vína je průměrná, viskozita je dobrá. Chuť vína je příjemně osvěžující, ovocná a lehce nasládlá v dozvuku. Víno bylo vyrobeno rychlým zpracováním hroznů odrůdy Svatovavřinecké - má nepatrné třísloviny, jak to u rosé bývá obvyklé. Jde o lehké víno s nízkým obsahem alkoholu (11,7 % obj.), které je ideální pro právě probíhající jarní odpoledne, kdy si chcete zpříjemnit tyto nádherné dny. Je zde velmi jemná a elegantní chuť, takže se nedivím, že získalo ocenění na Valtických vinných trzích.

Takové rosé opravdu mohu a s radostí si ho znovu koupím. Poměr cena/výkon je velmi dobrý a výsledný dojem z tohoto vína, dostupnost na trhu, informace o víně atd. jsou výborné. Grácie je přímo určená jako doplněk při "mlsání" zralých jahod, kdy se krásně snoubí slabé množství zbytkového cukru s tímto vínem. Kvalita rozhodně nešla dolů, takže si pomalu zvykejme, že všechny varianty Grácie přichází na trh a to nejenom v nové láhvi!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Gracie
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 2004 (předpokládám z čísla šarže)
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: rosé
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 05 551/3
Alkohol: 11,7 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 8,8 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Bezcukernatý extrakt: 18,6 g/l
Teplota podávání: 10 - 12° C
Ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2004
Cena: 57,60 Kč (Globus duben 2005)