O Víně

Vždy, když zavítám na jižní Moravu a jedu kolem Boršic, neváhám navštívit prodejnu v Agrosovínu, kde lze najít jak vína přívlastková, tak vína pro běžnou spotřebu. To je i případ láhve Svatovavřinecké 1999 odrůdové jakostní, které se právě zde v roce 2003 dalo pořídit za velmi příznivou cenu 49,- Kč. Když v této ceně chcete v obchodní síti nakoupit červené víno, tak pravděpodobně skončíte u litrovky pochybné kvality... Takže, pojďme se podívat na kvalitu této sedmičky.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm se standardním firemním potiskem. Adjustáž vypadá již několik let stejně a musím konstatovat, že nevypadá rozhodně špatně. Chvályhodné je, že tento design se používá jak pro vína jakostní, známková, tak pro přívlastky. Použití záklopky v bordó barvě a logem výrobce vypadá důstojně. Na etiketě určitě zaujme zajímavé vyobrazení nedalekého Buchlova a je dobrým poznávacím znakem tohoto výrobce. Taktéž se dozvíme velmi stručnou charakteristiku a údaje o původu vína.

Barva je granátově červená a slibná. Vůně je velmi intezivní, hluboká a výrazně ovlivněna vůni po peckovém ovoci. Už dlouho jsem takové Svatovavřinecké s tak intenzivní a odrůdovou vůni neměl a hodnotím to velmi vysoko. Taktéž jsou zřetelné stopy zralosti, ostatně jde o víno kterému táhne již na šestý rok! Vzhled vína ovšem trochu pokulhává, stopy viskozity jsou poměrně malé.

Chuť je sice krátká, ale to jen díky vyšším kyselinkám a svíravým tříslovinám, což je velká škoda. Velmi dobrý dojem se tak sice pokazil, ale výsledný dojem je i tak celkem slušný. Chuťové složky mají opět dominantní chuť po švestkách a peckovém ovoci. Škoda že ten přírodní cukr zde není v takové míře, aby toto víno získalo potřebnou harmonii a větší tělo. Další archivací již pravděpodobně více nezíská. Také alkohol je vyšší (12,5 % obj.) a působí trochu pálivě.

Toto Svatovavřinecké bude vhodné k výraznějším pokrmům ze zvěřiny a specialitám na grilu. Můžete ho také podávat se sýry s modrou a bílou plísní (Cambozola, Bavariablu, Vltavín). Možná již tuto láhev nekoupíte, ale pokud ano, rozhodně nic nepokazíte. Velmi dobrá barva a vynikající vůně kazí jen poněkud horší chuť. Každopádně se do Agrosovínu vrátíme, ve svém archivu mám řadu zajímavých vín, která jsou zcela jiného kalibru a která čekají na svou chvíli.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 1999
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Újezdec
Výrobce: Agrosovín Boršice a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo výrobní partie: 066
Rok lahvování: 2001
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 49,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)