O Víně

Vůbec se mi nechce věřit, že máme skoro půl století kosmického věku za sebou... Od prvního Sputnika k dnešku je to už skoro 50 let! Kde bylo lidstvo padesát let před ním? Města brázdily fiakry, do Indie jel člověk lodí půl roku a císař Franz Josef v plné síle si kroutil vousy už od páté ráno (nemohl totiž spávat a proto v monarchii zavedl pracovní dobu už od 6:00 - manták jeden).
Padesát let nato vidělo lidstvo na obloze první umělou družici a za dalších padesát let, tedy dnes, noviny už další zprávy o nově vypuštěných družicích ani nepřináší. Do Indie je to dneska 10 hodin a lidé z různých světadílů mohou být v on-line kontaktu prakticky kdykoli. To vše díky využití vlastností našeho okolního prostředí, jevům, o nichž snad někdo ví, jak fungují, ale nikdo vlastně nechápe, co jsou v podstatě zač - např. elektřina, radiové spojení apod.
K obecnému pobavení fyzice neuzavřených vínomilců si zde neodpustím jednu pěknou definici snad nejobtížnější disciplíny současné fyziky - kvantové mechaniky částic. Je to prý, jako když slepý černoch v černé komoře hledá černou kočku, která tam není... :-)
Jen tak málo je dnešním Einsteinům známo o skutečné podstatě hmoty a záření. Že by brzy pomohla nadějná "Teorie strun"? Nechme se překvapit, snad za dalších 50 let...

Dosti však romantické předehry vlahých hvězdných nocí, plných svobodně si poletujících elementárních částic a umělých družic a vraťme se ke všednímu popisu nevšedního vína.

André 1999 ve výběru z hroznů je představeno v klasické zelené bordó sedmičce s malovanými motivy na vinětě. Mám k takovým námětům trošku nostalgický vztah, líbí se mi.
Korková lepená zátka délky 46 mm, plné okraje a pěkně čitelné logo. Nezaslouží si červený výběr ročníku 1999 od tak uznávaného vinaře trošku lepší výbavu?

Víno má ve skleničce krásnou, opravdu velmi pěknou rubínově červenou barvu, je to tmavá roztomilá rumělka, není však čirá, ale více tmavší. Vůně je bohužel jaksi zastřená, nepoznávám v ní celkem nic konkrétního. Projevuje se, jako syté červené víno. Snad teď - že by třešně??

Nejvýraznějším dojmem víno působí v chuti. Červený mok je tak ze 75 % plně bohatý, nakyslý angrešt, dlouhý dojem po spolknutí. Plné tělo - alkohol má sice "jen" 12,9 %, ale víno se mi zdá silnější.
Víno je však mne nicméně zklamáním - je zde deklarován výběr z hroznů, ale dosažená cukernatost zjevně není všechno. André je trpký, málo výrazný. Vínu chybí hladkost, kulatost. Kyselinky jen středně výrazné, chybí zde chuťové složky, dělající vína bohatými a vyváženými. Připadá mi, jako dva roky starý Modrý Portugal, nanejvýš v kabinetu. Tenhle André si už nemusím kupovat...
Myslím, že pan Valihrach tohle všechno věděl a proto posadil cenu tohoto (v době mého nákupu) 6 let starého výběrového červeného André tak nízko.

Zlatá medaile MUVINA 2001 Múzeum vína Prešov? Hmm...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: André
Ročník: 1999
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec : Krumvíř
Viniční trať : neuvedeno
Rok lahvování : neuvedeno
Výrobce: Vinařství Josef Valihrach Krumvíř
Číslo šarže: 00-161-99
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Alkohol: 12,9 % obj.
Cena: 169,- Kč - u výrobce, léto 2003
Byli jsme tehdy nuceni kupovat vína pouze po 6-ti kusech, což se nám s J. velmi nelíbilo...