O Víně

Mezi hojně zastoupená australská vína v síti hypermarketů určitě patří láhev pod obchodním názvem Australian Bush ročník 2003 z oblasti Jižní Austrálie. Toto víno vzniklo scelením odrůdy Cabernet Sauvignon x Shiraz. Odrůda Shiraz je místní označení pro světově známou odrůdu Syrah. O bílém víně stejného jména jsme již psali 2. února 2004 a jednalo se o Australian Bush 2002 Colombard x Chardonnay - South Australia. Od českého dovozce se dozvídáme, že toto víno se stalo tzv. "skokanem roku 2004" a přeskočilo řadu daleko věhlasnějších vín z Francie. Podobných obchodních úspěchů dosáhlo i na několika zahraničních soutěžích.

Láhev neznámého typu má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s potiskem. Adjustáž je pro australská vína tradiční, tj. klokan. Nevím, ale dovozce tvrdí, že pokud by tento symbol na víně nebyl, tak by se víno špatně prodávalo. Toto tvrzení ale nechám bez dalšího komentáře. Etiketa na přední straně nenabízí nic více než obchodní název vína a odrůdy. Pokud by na zadní etiketě nebylo pár základních informací, moc se toho spotřebitel o tomto víně nedozví. Adjustáž a základní informace hodnotíme proto jako velmi slabé, za pozornost snad stojí poněkud nezvykle se rozšiřující objem láhve před hrdlem. Barva je višňově červená a intenzivní. Víno zanechává za sebou velké mosty a má celkem slušný vzhled. Vůně je hluboká a nádherná. Najdete zde řadu ovocných tónů (černý rybíz, borůvky) a dřevito-kořenité odstíny. Velmi slabě najdete také kouřovinku. Chuť je středně dlouhá s nádherně jemnými tříslovinami. V dozvuku oceníte příjemnou nasládlost, tělo i harmonii. Víno má vysoký obsah alkoholu (14,0 % obj.) a po chvíli ho cítíte v hlavě. Je zajímavé, že ale nepůsobí těžkých dojmem. Abyste ocenili nádhernou ovocnost a velmi široký buket, nechejte víno rozdýchat alespoň na 30 minut a podávejte při teplotě 17 - 20° C. Dovozce doporučuje toto víno dále archivovat po dobu 4 až 6 let.

Tento Australian Bush je ideální k specialitám na grilu a pokrmům z pravé svíčkové. Určitě si toto plné červené víno vychotnáte i jako sólo nebo ho můžete přikusovat se sýry s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdými ovčími a kozími sýry (Pecorino, Manchego) nebo sýry s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Závěrečné resumé vychází celkem dobře, za příznivou cenu máte možnost ochutnat docela zajímavé a robustní ovocné víno.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Australian Bush
Odrůda: Cabernet Sauvignon x Shiraz
Ročník: 2003
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: South Australia
Číslo šarže: L 09615
Alkohol: 14,0 % obj.
Teplota podávání: 17 - 20° C
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 119,- Kč (Globus březen 2005)