O Víně

K výběru tohoto vína předcházela menší souhra náhod. Nevím jak Silvestr slavíte Vy, ale my se snažíme sejít s dobrými přáteli na pár dní někde na chatě. Tam taktéž každý přiveze vlastní baterii pití a dál se jen konzumuje dokola, na co je chuť, nebo co se popadne. A právě tam byl taky zastoupen tento Irsai Oliver. Dostala se na mne, stejně jako na každého, jen malá sklenička, ale velice mi zachutnala. Vryl jsem si proto do paměti mentální poznámku, že mám toto víno vyzkoušet na ostro a v klidu doma. Už jste se mohli setkat s bráškou tohoto vína na našem portále, a sice o dva roky starším Irsai Oliver 2001 odrůdové jakostní - Templářské sklepy Čejkovice, o kterém psal J. Pojďme se tedy podívat, jestli se za ty dva roky změnil.

Lahev typu top bordo zelené barvy, má objem 0,75 l. Korek lisovaný s hezkým potiskem, délky 38 mm. Vinětě vévodí znak řádu Templářů (červený kříž), doplněný o vyobrazení rytířů, i když v tomto případě asi nepůjde o samotného velmistra řádu Jacquese de Molay. Design je tedy hezký a myslím, že pěkně vystihuje název vinařství. Barva je hezky čirá, evokující světlou slámu. Smáčivost stěn je horší. Vůně je velmi hezká a mnohoslibná. Je středně intenzivní a má široký záběr. Cítil jsem citrusové plody, sladké tóny žlutého melounu, pěkný bezový med, kořeněné tóny, hezký muškát a dokonce slabounké divoké jahody. Takovýto stimul Vás nemusí dlouho pobízet k nabrání prvního doušku.

První dojem je příjemný, víno působí hezky, hladce a osvěžujíce s pěkným odchodem. Ovšem po chvíli se opět projeví nevyváženost většiny sladších jakostních vín. Zpočátku příjemné, hladké, slaďoučké, ale za okamžik se prosadí charakter vína bez přislazení. V chuti se výrazně prosadí hořko-kyselý konec připomínající citrusy. Tento Irsai potěší přibližně tří sekundovou dochutí. Abych jen nehanil, musím říci, že v ústech působí hezky, bohužel ale ten odchod naruší pusu nastavenou na hladko a sladko. Ovšem přes toto všechno mi víno šmakuje, má prostě něco do sebe.

Toto vínko se dá jen tak sólo mlsat, je hezké, svěží a má takovéto „něco“, které zaujme. Je to takové to charisma, síla osobnosti, jak na Vás něco nebo někdo pozitivně působí a Vy nevíte proč. Přesně tak na mne působil. Přes ty výhrady, které jsem měl, mne víno zaujalo a chutnalo. Ale fakt nevím, co přesně to způsobilo. Asi nejspíš všechno v tomto víně dohromady. Možná pokud ho vypijete v dostatečném množství, tak se Vám v alkoholovém komatu zjeví odvěké tajemství templářů a sice, kde je ukryt jejich poklad nevyčíslitelné hodnoty. Ovšem prosím toto jen na vlastní riziko, od případných nehod, úmrtí a jiných nepříjemných věcí se distancuji. Zkusil jsem ho taktéž jako doplněk jídla. V kombinaci se špagetami, zalitými sýrovou omáčkou a salámem to bylo velmi dobré a ten horší závěr vína byl odbourán. Zadní etiketa ještě uvádí dezerty a sladší jídla.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Irsai Oliver
Ročník: neuveden (předpokládám 2004 podle čísla šarže)
Datum lahvování: 2005
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: Vins Millésimes
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Mutěnická
Výrobce: Temlářské sklepy Čejkovice
Číslo šarže: 204
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: 89,- Kč (Delvita v roce 2005)